Рецепт Смясё. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смясё

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка крупным куском) 950 г
Лук репчатый (Тушение) 234 г
Морковь по корейски 363 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Томатная паста. Консервы 55 г
Огурцы маринованные с укропом 210 г
Подсолнечное масло 60 г
Вода 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смясё".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.2% 531 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.4% 747 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2% 3476 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 3.3% 2123 г
бета Каротин 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.6% 1938 г
бета Криптоксантин 0.157 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.5% 1268 г
Витамин В4, холин 39.89 мг 500 мг 8% 5.6% 1253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 6.4% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 8.9% 791 г
Витамин В9, фолаты 4.776 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8375 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 45.3% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 11.86 мг 90 мг 13.2% 9.3% 759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.42 мг 15 мг 16.1% 11.3% 620 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.596 мкг 50 мкг 5.2% 3.6% 1926 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.0378 мг 20 мг 15.2% 10.7% 658 г
Ниацин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.94 мг 2500 мг 9.5% 6.7% 1055 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4060 г
Кремний, Si 2.666 мг 30 мг 8.9% 6.2% 1125 г
Магний, Mg 24.17 мг 400 мг 6% 4.2% 1655 г
Натрий, Na 418.44 мг 1300 мг 32.2% 22.6% 311 г
Сера, S 164.76 мг 1000 мг 16.5% 11.6% 607 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 12.4% 565 г
Хлор, Cl 445.85 мг 2300 мг 19.4% 13.6% 516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 1.602 мг 18 мг 8.9% 6.2% 1124 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.4% 4950 г
Кобальт, Co 6.622 мкг 10 мкг 66.2% 46.4% 151 г
Литий, Li 7.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.0861 мг 2 мг 4.3% 3% 2323 г
Медь, Cu 167.55 мкг 1000 мкг 16.8% 11.8% 597 г
Молибден, Mo 8.599 мкг 70 мкг 12.3% 8.6% 814 г
Никель, Ni 5.051 мкг ~
Олово, Sn 36.55 мкг ~
Рубидий, Rb 74.9 мкг ~
Селен, Se 0.295 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18644 г
Фтор, F 78 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5128 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 6.7% 1044 г
Цинк, Zn 2.3802 мг 12 мг 19.8% 13.9% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.702 г от 4.7 до 16.8 г 57.5% 40.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.197 мг ~
бета Ситостерол 8.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.532 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.068 г min 16.8 г 6.4% 4.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.934 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Смясё составляет 142,6 кКал.

  • Порция = 223 гр (318 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЯСЁ

Смясё богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином C - 13,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 66,2 %, медью - 16,8 %, молибденом - 12,3 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Смясё

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смясё, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смясё, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги