Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Укроп, сушеный 10 г
Петрушка сушеная 10 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 10 г
Сельдерей корень сушеный 10 г
Масло ГХИ [Атман] 20 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.8% 521 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.2% 505 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8108 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.37 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.783 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5% 1118 г
Витамин В4, холин 45.22 мг 500 мг 9% 5.1% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 4.7% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 8.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 7.826 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5111 г
Витамин В12, кобаламин 1.441 мкг 3 мкг 48% 27.1% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 2.6% 2179 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.1% 4902 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин К, филлохинон 30.1 мкг 120 мкг 25.1% 14.2% 399 г
Витамин РР, НЭ 3.6241 мг 20 мг 18.1% 10.2% 552 г
Бетаин 5.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.59 мг 2500 мг 16% 9% 626 г
Кальций, Ca 83.83 мг 1000 мг 8.4% 4.7% 1193 г
Магний, Mg 37.93 мг 400 мг 9.5% 5.4% 1055 г
Натрий, Na 72.65 мг 1300 мг 5.6% 3.2% 1789 г
Сера, S 140.56 мг 1000 мг 14.1% 8% 711 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 10.3% 547 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.087 мг 18 мг 17.2% 9.7% 583 г
Марганец, Mn 0.3057 мг 2 мг 15.3% 8.6% 654 г
Медь, Cu 76.74 мкг 1000 мкг 7.7% 4.4% 1303 г
Селен, Se 11.133 мкг 55 мкг 20.2% 11.4% 494 г
Фтор, F 15.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25840 г
Цинк, Zn 3.3161 мг 12 мг 27.6% 15.6% 362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.078 г ~
Лизин 1.127 г ~
Метионин 0.349 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 2.037 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.228 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.596 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.752 г min 16.8 г 16.4% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.514 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.064 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.352 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.352 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.352 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 177 кКал.

  • Порция = 150 гр (265.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 48 %, витамином K - 25,1 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 16 %, фосфором - 18,3 %, железом - 17,2 %, марганцем - 15,3 %, селеном - 20,2 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги