Рецепт Маш черный отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маш черный отварной

Маш чёрный (урд, или маи) 100 г
Соль поваренная пищевая 0.15 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маш черный отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.7% 1267 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.9% 14000 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 5.4% 2258 г
Углеводы (общие) 14 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 27.1% 455 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4.3% 2892 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 5.3% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 4.2% 2985 г
Витамин В9, фолаты 51.429 мкг 400 мкг 12.9% 15.9% 778 г
Витамин РР, НЭ 0.3445 мг 20 мг 1.7% 2.1% 5806 г
Макроэлементы
Калий, K 234.06 мг 2500 мг 9.4% 11.6% 1068 г
Кальций, Ca 42.09 мг 1000 мг 4.2% 5.2% 2376 г
Магний, Mg 65.52 мг 400 мг 16.4% 20.2% 611 г
Натрий, Na 79.89 мг 1300 мг 6.1% 7.5% 1627 г
Сера, S 62.25 мг 1000 мг 6.2% 7.6% 1606 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 13.9% 885 г
Хлор, Cl 109.26 мг 2300 мг 4.8% 5.9% 2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 12.4% 994 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Марганец, Mn 0.3671 мг 2 мг 18.4% 22.7% 545 г
Медь, Cu 235.2 мкг 1000 мкг 23.5% 28.9% 425 г
Молибден, Mo 3.244 мкг 70 мкг 4.6% 5.7% 2158 г
Селен, Se 1.953 мкг 55 мкг 3.6% 4.4% 2816 г
Фтор, F 190.48 мкг 4000 мкг 4.8% 5.9% 2100 г
Цинк, Zn 0.7987 мг 12 мг 6.7% 8.3% 1502 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.399 г ~
Метионин 0.087 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.702 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.982 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.238 г от 0.9 до 3.7 г 26.4% 32.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.027 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.238 г ~

Энергетическая ценность Маш черный отварной составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ ЧЕРНЫЙ ОТВАРНОЙ

Маш черный отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,9 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 11,3 %, марганцем - 18,4 %, медью - 23,5 %

Чем полезен Маш черный отварной

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маш черный отварной, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маш черный отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги