Рецепт Фарш для бифштексов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для бифштексов

Говядина, шейная часть	1000 г
Свинина, окорок в целом	500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для бифштексов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.2 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	989 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	14.3%	411 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	10.9%	538 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	68.8 г	2273 г	3%	1.8%	3304 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.082 мкг	~
Ликопин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.493 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.282 мг	1.5 мг	18.8%	11%	532 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	6.1%	973 г
Витамин В4, холин	46.09 мг	500 мг	9.2%	5.4%	1085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.625 мг	5 мг	12.5%	7.3%	800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.409 мг	2 мг	20.5%	12%	489 г
Витамин В9, фолаты	8.674 мкг	400 мкг	2.2%	1.3%	4611 г
Витамин В12, кобаламин	2.181 мкг	3 мкг	72.7%	42.7%	138 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.2%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.164 мкг	10 мкг	1.6%	0.9%	6098 г
Витамин D3, холекальциферол	0.164 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.378 мг	15 мг	2.5%	1.5%	3968 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	2.303 мкг	50 мкг	4.6%	2.7%	2171 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.9426 мг	20 мг	19.7%	11.6%	507 г
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	315.32 мг	2500 мг	12.6%	7.4%	793 г
Кальций, Ca	12.65 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7905 г
Магний, Mg	21.17 мг	400 мг	5.3%	3.1%	1889 г
Натрий, Na	437.01 мг	1300 мг	33.6%	19.7%	297 г
Сера, S	210.77 мг	1000 мг	21.1%	12.4%	474 г
Фосфор, P	172 мг	800 мг	21.5%	12.6%	465 г
Хлор, Cl	627.86 мг	2300 мг	27.3%	16%	366 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.064 мг	18 мг	5.9%	3.5%	1692 г
Йод, I	4.74 мкг	150 мкг	3.2%	1.9%	3165 г
Кобальт, Co	4.753 мкг	10 мкг	47.5%	27.9%	210 г
Марганец, Mn	0.075 мг	2 мг	3.8%	2.2%	2667 г
Медь, Cu	148.17 мкг	1000 мкг	14.8%	8.7%	675 г
Молибден, Mo	8.717 мкг	70 мкг	12.5%	7.3%	803 г
Никель, Ni	5.658 мкг	~
Олово, Sn	49.8 мкг	~
Селен, Se	9.688 мкг	55 мкг	17.6%	10.3%	568 г
Фтор, F	41.58 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	9620 г
Хром, Cr	6.58 мкг	50 мкг	13.2%	7.8%	760 г
Цинк, Zn	2.6184 мг	12 мг	21.8%	12.8%	458 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.369 г	~
Валин	0.308 г	~
Гистидин*	0.217 г	~
Изолейцин	0.26 г	~
Лейцин	0.456 г	~
Лизин	0.511 г	~
Метионин	0.146 г	~
Треонин	0.256 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.228 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.342 г	~
Аспарагиновая кислота	0.526 г	~
Глицин	0.328 г	~
Глутаминовая кислота	0.872 г	~
Пролин	0.265 г	~
Серин	0.238 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.047 г	от 0.9 до 3.7 г	5.2%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.588 г	от 4.7 до 16.8 г	12.5%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.303 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.156 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.079 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.337 г	~
18:0 Стеариновая	0.712 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.759 г	min 16.8 г	16.4%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.175 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.535 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.664 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.558 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Фарш для бифштексов составляет 170,2 кКал.

Порция = 109 гр (185.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.2 кКал	-%
	Белки	18.5 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	0.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	68.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ БИФШТЕКСОВ

Фарш для бифштексов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 72,7 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 27,3 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 14,8 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 17,6 %, хромом - 13,2 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Фарш для бифштексов

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш для бифштексов, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для бифштексов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Каша тыквеная с полентой

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе