Рецепт Гуляш 20.08. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 20.08

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, постное мясо, сырая 328 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 6 г
Вода 268 г
Паста Томатная [Семилукская Трапеза] 46 г
Сахар песок 3 г
Мука Цельнозерновая [Французская Штучка] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 20.08".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 17.4% 667 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.4% 1806 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.2% 2755 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 21951 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.3% 2195 г
Витамин В4, холин 47.28 мг 500 мг 9.5% 11% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 7.8% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 19.3% 604 г
Витамин В9, фолаты 6.461 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6191 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 36.5% 319 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 1.3% 9494 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4314 мг 20 мг 17.2% 20% 583 г
Ниацин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.22 мг 2500 мг 7% 8.1% 1427 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8333 г
Магний, Mg 12.83 мг 400 мг 3.2% 3.7% 3118 г
Натрий, Na 28.83 мг 1300 мг 2.2% 2.6% 4509 г
Сера, S 113.24 мг 1000 мг 11.3% 13.1% 883 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 16% 723 г
Хлор, Cl 0.57 мг 2300 мг 403509 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 6.9% 1703 г
Марганец, Mn 0.0076 мг 2 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Медь, Cu 50.49 мкг 1000 мкг 5% 5.8% 1981 г
Молибден, Mo 0.65 мкг 70 мкг 0.9% 1% 10769 г
Селен, Se 14.222 мкг 55 мкг 25.9% 30.1% 387 г
Фтор, F 40.63 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9845 г
Цинк, Zn 2.1334 мг 12 мг 17.8% 20.7% 562 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.898 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.294 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.105 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.242 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.201 г min 16.8 г 7.1% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.129 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 20.08 составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 20.08

Гуляш 20.08 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 25,9 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Гуляш 20.08

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 20.08, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 20.08, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы