Рецепт Творожный пирог с меренгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творожный пирог с меренгой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	135 г
Яйцо куриное (Запекание)	251 г
Сахар песок	255 г
Лимонная цедра, сырая	8 г
Лимонный сок, необработанный	15 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	260 г
Творог 9% жирности (Запекание)	600 г

Способ приготовления

Творожный пирог с меренгой (20*30см) Тесто: Сливочное масло 135гр Желтки 4(С1) Сахар 60гр Лимоны Цедра половины лимона Сок лимона 15гр Ванильный сахар 10гр Соль щепотка Разрыхлитель 7гр Мука 260гр 1. В деже миксера объединить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перетереть (насадка весло). 2. Добавить желтки, сок и цедру лимона. 3. Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель и добавить к основной массе. 4. Быстро замесить тесто. 5. Приготовить форму для выпечки, дно простелить пергаментом. 6. Выложить тесто в форму и при помощи пальцев распределить его ровным слоем по дну, сформовать небольшой бортик 1,5-2см. 7. Выложить творожную начинку и распределить ее ровным слоем. 8. Выпекать в разогретой до 175С духовке 30 минут. 9. Затем достать пирог из духовки, «отсадить» меренгу и выпекать еще примерно 8 минут. 10. Готовый пирог остудить, затем нарезать. Творожная начинка: Творог 5% 600гр Сахар 120гр Яйца 1(С1) Лимоны Цедра половины лимона 1. Все ингредиенты объединить в глубокой чаше и пробить блендером до пастообразной массы. Меренга: Белки 4(С1) Сахарная пудра 65гр 1. Белки взбить до «состояния пены». 2. Порционно ввести сахарную пудру, каждый раз хорошо взбивая массу. 3. Взбить до стабильных пиков. 4. Готовую меренгу выложить в кондитерский мешок с насадкой 1М.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творожный пирог с меренгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	303.3 ккал	1684 ккал	18%	5.9%	555 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	5.1%	650 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	8.2%	403 г
Углеводы	32.5 г	219 г	14.8%	4.9%	674 г
Углеводы (общие)	15.4 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.2%	2857 г
Вода	41.6 г	2273 г	1.8%	0.6%	5464 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.2 мкг	900 мкг	14.2%	4.7%	702 г
Ретинол	0.124 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8621 г
бета Криптоксантин	0.302 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.265 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	3.7%	887 г
Витамин В4, холин	72.61 мг	500 мг	14.5%	4.8%	689 г
Витамин В5, пантотеновая	0.401 мг	5 мг	8%	2.6%	1247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	1.5%	2198 г
Витамин В9, фолаты	16.024 мкг	400 мкг	4%	1.3%	2496 г
Витамин В12, кобаламин	0.505 мкг	3 мкг	16.8%	5.5%	594 г
Витамин C, аскорбиновая	1.27 мг	90 мг	1.4%	0.5%	7087 г
Витамин D, кальциферол	0.534 мкг	10 мкг	5.3%	1.7%	1873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.561 мг	15 мг	3.7%	1.2%	2674 г
Витамин Н, биотин	5.974 мкг	50 мкг	11.9%	3.9%	837 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.7177 мг	20 мг	13.6%	4.5%	736 г
Ниацин	0.431 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.65 мг	2500 мг	3.9%	1.3%	2560 г
Кальций, Ca	81.71 мг	1000 мг	8.2%	2.7%	1224 г
Кремний, Si	0.718 мг	30 мг	2.4%	0.8%	4178 г
Магний, Mg	14.07 мг	400 мг	3.5%	1.2%	2843 г
Натрий, Na	126.36 мг	1300 мг	9.7%	3.2%	1029 г
Сера, S	118.68 мг	1000 мг	11.9%	3.9%	843 г
Фосфор, P	141.7 мг	800 мг	17.7%	5.8%	565 г
Хлор, Cl	224.21 мг	2300 мг	9.7%	3.2%	1026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	208.8 мкг	~
Бор, B	6.6 мкг	~
Ванадий, V	16.16 мкг	~
Железо, Fe	0.926 мг	18 мг	5.1%	1.7%	1944 г
Йод, I	6.15 мкг	150 мкг	4.1%	1.4%	2439 г
Кобальт, Co	2.556 мкг	10 мкг	25.6%	8.4%	391 г
Марганец, Mn	0.1119 мг	2 мг	5.6%	1.8%	1787 г
Медь, Cu	66.89 мкг	1000 мкг	6.7%	2.2%	1495 г
Молибден, Mo	6.69 мкг	70 мкг	9.6%	3.2%	1046 г
Никель, Ni	0.395 мкг	~
Олово, Sn	6.21 мкг	~
Селен, Se	17.884 мкг	55 мкг	32.5%	10.7%	308 г
Стронций, Sr	6.9 мкг	~
Титан, Ti	1.98 мкг	~
Фтор, F	27.14 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14738 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	1.3%	2591 г
Цинк, Zn	0.5153 мг	12 мг	4.3%	1.4%	2329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.192 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.145 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.2 г	~
Лизин	0.165 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.132 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.209 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.328 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.171 г	~
Тирозин	0.09 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.059 г	от 0.9 до 3.7 г	6.6%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.633 г	от 4.7 до 16.8 г	13.5%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	124.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.201 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.897 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.363 г	~
6:0 Капроновая	0.081 г	~
8:0 Каприловая	0.07 г	~
10:0 Каприновая	0.184 г	~
12:0 Лауриновая	0.235 г	~
14:0 Миристиновая	0.768 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.761 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.889 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.521 г	min 16.8 г	26.9%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.348 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.946 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.666 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.281 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Творожный пирог с меренгой составляет 303,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	303.3 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	13.9 г	-%
	Углеводы	32.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	41.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ

Творожный пирог с меренгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 14,5 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 25,6 %, селеном - 32,5 %

Чем полезен Творожный пирог с меренгой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Творожный пирог с меренгой, калорийность 303,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный пирог с меренгой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-09-09

Калорийность: 1127 кКал

Витамины и минералы: 95%

Natali

2024-09-10

Калорийность: 1229 кКал

Витамины и минералы: 99%

Natali

2024-09-08

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень свиная тушеная со сметаной

Кролик Кунг Пао кето версия

Рисовая каша с творогом

Автор Genia (-3,8 кг, осталось 29,8)

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе