Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 170 г
Вода 500 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый 75 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.5% 2303 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.2% 2000 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 6.5% 1622 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.4% 1111 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.6% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 1.5% 7377 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 8.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 9.2% 1132 г
Витамин В4, холин 15.09 мг 500 мг 3% 3.1% 3313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 17.1% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.956 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4466 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.9% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.8% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 1.5% 7282 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 6.066 мкг 50 мкг 12.1% 12.6% 824 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.8923 мг 20 мг 14.5% 15.2% 691 г
Ниацин 1.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.68 мг 2500 мг 9.6% 10% 1039 г
Кальций, Ca 24.96 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4006 г
Кремний, Si 1.308 мг 30 мг 4.4% 4.6% 2294 г
Магний, Mg 27.95 мг 400 мг 7% 7.3% 1431 г
Натрий, Na 10.97 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 11851 г
Сера, S 31.26 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3199 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 14.7% 709 г
Хлор, Cl 24.15 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.6 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 0.401 мг 18 мг 2.2% 2.3% 4489 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 6.3% 1674 г
Кобальт, Co 5.898 мкг 10 мкг 59% 61.7% 170 г
Литий, Li 0.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.5337 мг 2 мг 26.7% 27.9% 375 г
Медь, Cu 246.62 мкг 1000 мкг 24.7% 25.8% 405 г
Молибден, Mo 2.691 мкг 70 мкг 3.8% 4% 2601 г
Никель, Ni 0.218 мкг ~
Олово, Sn 2.52 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 13.033 мкг 55 мкг 23.7% 24.8% 422 г
Стронций, Sr 8.59 мкг ~
Титан, Ti 18.09 мкг ~
Фтор, F 58.51 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6836 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 9.6% 1082 г
Цинк, Zn 0.5759 мг 12 мг 4.8% 5% 2084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.271 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 95,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 59 %, марганцем - 26,7 %, медью - 24,7 %, селеном - 23,7 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты