Рецепт Курица по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица по французски

Куриная грудка (филе) (Тушение) 700 г
Морковь (Тушение) 200 г
Вино столовое красное 13,2% об. 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Вода 100 г
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 13.8% 603 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.2% 1600 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306.5 мкг 900 мкг 34.1% 28.3% 294 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.77 мг 5 мг 35.4% 29.4% 282 г
Лютеин + Зеаксантин 1.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.8% 2903 г
Витамин В4, холин 46.04 мг 500 мг 9.2% 7.6% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 13.3% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 17.7% 471 г
Витамин В9, фолаты 4.681 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8545 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 3% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 3% 2768 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.1974 мг 20 мг 21% 17.4% 476 г
Ниацин 5.698 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.23 мг 2500 мг 10.2% 8.5% 983 г
Кальций, Ca 14.82 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6748 г
Кремний, Si 3.913 мг 30 мг 13% 10.8% 767 г
Магний, Mg 55.92 мг 400 мг 14% 11.6% 715 г
Натрий, Na 35.39 мг 1300 мг 2.7% 2.2% 3673 г
Сера, S 123.21 мг 1000 мг 12.3% 10.2% 812 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 11.1% 748 г
Хлор, Cl 49.68 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 14.09 мкг ~
Железо, Fe 1.045 мг 18 мг 5.8% 4.8% 1722 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7772 г
Кобальт, Co 5.357 мкг 10 мкг 53.6% 44.5% 187 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.0955 мг 2 мг 4.8% 4% 2094 г
Медь, Cu 72.21 мкг 1000 мкг 7.2% 6% 1385 г
Молибден, Mo 8.633 мкг 70 мкг 12.3% 10.2% 811 г
Никель, Ni 1.067 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 9.091 мкг 55 мкг 16.5% 13.7% 605 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 109.68 мкг 4000 мкг 2.7% 2.2% 3647 г
Хром, Cr 13.43 мкг 50 мкг 26.9% 22.3% 372 г
Цинк, Zn 0.8638 мг 12 мг 7.2% 6% 1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.472 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 1.101 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.622 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.206 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.625 г min 16.8 г 9.7% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Курица по французски составляет 120,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ПО ФРАНЦУЗСКИ

Курица по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином PP - 21 %, кремнием - 13 %, магнием - 14 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 53,6 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 16,5 %, хромом - 26,9 %

Чем полезен Курица по французски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица по французски, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги