Рецепт Поджарка мясная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка мясная

Печень куриная (Жарка) 420 г
Говядина, огузок, постное мясо 420 г
Лук репчатый (Жарка) 285 г
Подсолнечное масло 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка мясная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 15.1% 425 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.3% 691 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3223.9 мкг 900 мкг 358.2% 229.6% 28 г
Ретинол 3.224 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 8.8% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.705 мг 1.8 мг 39.2% 25.1% 255 г
Витамин В4, холин 91.59 мг 500 мг 18.3% 11.7% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 2.204 мг 5 мг 44.1% 28.3% 227 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 18.7% 344 г
Витамин В9, фолаты 49.452 мкг 400 мкг 12.4% 7.9% 809 г
Витамин В12, кобаламин 7.191 мкг 3 мкг 239.7% 153.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 7.6% 847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.468 мг 15 мг 16.5% 10.6% 608 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.1084 мг 20 мг 35.5% 22.8% 281 г
Ниацин 3.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.18 мг 2500 мг 11.9% 7.6% 841 г
Кальций, Ca 21.17 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4724 г
Кремний, Si 0.76 мг 30 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1770 г
Натрий, Na 44.9 мг 1300 мг 3.5% 2.2% 2895 г
Сера, S 193.48 мг 1000 мг 19.3% 12.4% 517 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 16% 402 г
Хлор, Cl 6.08 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.8 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Железо, Fe 7.256 мг 18 мг 40.3% 25.8% 248 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 6.588 мкг 10 мкг 65.9% 42.2% 152 г
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 4.2% 1516 г
Медь, Cu 211.61 мкг 1000 мкг 21.2% 13.6% 473 г
Молибден, Mo 16.621 мкг 70 мкг 23.7% 15.2% 421 г
Никель, Ni 0.456 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 29.865 мкг 55 мкг 54.3% 34.8% 184 г
Фтор, F 4.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84926 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 3.7% 1736 г
Цинк, Zn 4.5054 мг 12 мг 37.5% 24% 266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 1.04 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 1.295 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.76 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 1.24 г ~
Аспарагиновая кислота 1.718 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 0.599 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.14 г от 4.7 до 16.8 г 66.8% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.538 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.079 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.315 г min 16.8 г 13.8% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.393 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Поджарка мясная составляет 156 кКал.

  • Порция = 188 гр (293.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА МЯСНАЯ

Поджарка мясная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 358,2 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 39,2 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 44,1 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином B12 - 239,7 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 24,9 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 65,9 %, медью - 21,2 %, молибденом - 23,7 %, селеном - 54,3 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Поджарка мясная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка мясная, калорийность 156 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка мясная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги