Рецепт Голень запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень запеченая

Курица, цыплята-бройлеры, голень 640 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 97 г
Аджика 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок (Тушение) 3 г
Подсолнечное масло 8 г
Кабачок (Тушение) 233 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.1 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.8% 559 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.2% 373 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.5% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3814 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 73.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.2% 1161 г
Витамин В4, холин 42.52 мг 500 мг 8.5% 4.2% 1176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 7.7% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 6.9% 709 г
Витамин В9, фолаты 4.234 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9447 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 6.3% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.872 мг 15 мг 25.8% 12.7% 387 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.7536 мг 20 мг 18.8% 9.3% 533 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 6.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.14 мг 2500 мг 9.2% 4.5% 1086 г
Кальций, Ca 17.74 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5637 г
Кремний, Si 7.498 мг 30 мг 25% 12.3% 400 г
Магний, Mg 17.99 мг 400 мг 4.5% 2.2% 2223 г
Натрий, Na 263.87 мг 1300 мг 20.3% 10% 493 г
Сера, S 136.77 мг 1000 мг 13.7% 6.7% 731 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 8.1% 607 г
Хлор, Cl 206.33 мг 2300 мг 9% 4.4% 1115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 2.2% 2250 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.775 мкг 10 мкг 7.8% 3.8% 1290 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 1.5% 3311 г
Медь, Cu 64.93 мкг 1000 мкг 6.5% 3.2% 1540 г
Молибден, Mo 1.116 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6272 г
Никель, Ni 0.647 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 14.674 мкг 55 мкг 26.7% 13.1% 375 г
Фтор, F 3.73 мкг 4000 мкг 0.1% 107239 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Цинк, Zn 1.478 мг 12 мг 12.3% 6.1% 812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.925 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.608 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.794 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 2.111 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 6.163 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.002 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.772 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.691 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.677 г min 16.8 г 27.8% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.383 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.227 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.764 г от 11.2 до 20.6 г 60.4% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.047 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.204 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Голень запеченая составляет 203,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.1 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ЗАПЕЧЕНАЯ

Голень запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином E - 25,8 %, витамином PP - 18,8 %, кремнием - 25 %, фосфором - 16,5 %, селеном - 26,7 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Голень запеченая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень запеченая, калорийность 203,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты