Рецепт Плов с говядим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядим фаршем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 235 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Морковь (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.5% 745 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.3% 2545 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5.1% 1672 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.9% 1250 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 452.1 мкг 900 мкг 50.2% 43% 199 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.703 мг 5 мг 54.1% 46.4% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2143 г
Витамин В4, холин 42.62 мг 500 мг 8.5% 7.3% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 6.5% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 4.9 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8163 г
Витамин В12, кобаламин 0.911 мкг 3 мкг 30.4% 26% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5906 г
Витамин Н, биотин 0.798 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6266 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.0088 мг 20 мг 15% 12.9% 665 г
Ниацин 0.431 мг ~
Бетаин 3.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.95 мг 2500 мг 9.3% 8% 1078 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5236 г
Кремний, Si 19.987 мг 30 мг 66.6% 57.1% 150 г
Магний, Mg 26.85 мг 400 мг 6.7% 5.7% 1490 г
Натрий, Na 234.97 мг 1300 мг 18.1% 15.5% 553 г
Сера, S 108.96 мг 1000 мг 10.9% 9.3% 918 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 13.4% 641 г
Хлор, Cl 332.63 мг 2300 мг 14.5% 12.4% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272 мкг ~
Бор, B 98.8 мкг ~
Ванадий, V 41.93 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 6.8% 1268 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14851 г
Кобальт, Co 1.591 мкг 10 мкг 15.9% 13.6% 629 г
Литий, Li 1.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.2633 мг 2 мг 13.2% 11.3% 760 г
Медь, Cu 101.82 мкг 1000 мкг 10.2% 8.7% 982 г
Молибден, Mo 5.392 мкг 70 мкг 7.7% 6.6% 1298 г
Никель, Ni 2.258 мкг ~
Рубидий, Rb 98.2 мкг ~
Селен, Se 9.094 мкг 55 мкг 16.5% 14.1% 605 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 2.71 мкг ~
Фтор, F 24.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16116 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 3937 г
Цинк, Zn 2.5235 мг 12 мг 21% 18% 476 г
Цирконий, Zr 1.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 0.907 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 1.577 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.147 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.768 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.945 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.089 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.089 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядим фаршем составляет 116,7 кКал.

  • Порция = 289 гр (337.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИМ ФАРШЕМ

Плов с говядим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,2 %, бэта-каротином - 54,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 66,6 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 13,2 %, селеном - 16,5 %, цинком - 21 %

Чем полезен Плов с говядим фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядим фаршем, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты