Рецепт Фокачча с картошкой и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокачча с картошкой и кабачком

Кабачок 250 г
Картофель 250 г
Лук репчатый 20 г
Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 42 г
Подсолнечное масло 15 г
Нутовая мука 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокачча с картошкой и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.6 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 6.1% 673 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6.3% 651 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 4.9% 826 г
Углеводы (общие) 28.4 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10% 408 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.8% 4888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3093 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 6.6% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.6% 1593 г
Витамин В4, холин 12.55 мг 500 мг 2.5% 1% 3984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 3.8% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 7.9% 517 г
Витамин В9, фолаты 152.447 мкг 400 мкг 38.1% 15.6% 262 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 2% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 19.04 мг 90 мг 21.2% 8.7% 473 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.809 мг 15 мг 12.1% 4.9% 829 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16447 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.2% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.9229 мг 20 мг 9.6% 3.9% 1040 г
Ниацин 1.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 713.41 мг 2500 мг 28.5% 11.7% 350 г
Кальций, Ca 119.32 мг 1000 мг 11.9% 4.9% 838 г
Кремний, Si 42.766 мг 30 мг 142.6% 58.3% 70 г
Магний, Mg 73.81 мг 400 мг 18.5% 7.6% 542 г
Натрий, Na 88.12 мг 1300 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Сера, S 117.88 мг 1000 мг 11.8% 4.8% 848 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 10% 410 г
Хлор, Cl 31.91 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 512.8 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Ванадий, V 82.55 мкг ~
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 5.2% 785 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5357 г
Кобальт, Co 3.457 мкг 10 мкг 34.6% 14.1% 289 г
Литий, Li 40.957 мкг ~
Марганец, Mn 0.673 мг 2 мг 33.7% 13.8% 297 г
Медь, Cu 396.48 мкг 1000 мкг 39.6% 16.2% 252 г
Молибден, Mo 5.638 мкг 70 мкг 8.1% 3.3% 1242 г
Никель, Ni 3.372 мкг ~
Рубидий, Rb 298 мкг ~
Селен, Se 4.215 мкг 55 мкг 7.7% 3.1% 1305 г
Стронций, Sr 4.94 мкг ~
Фтор, F 19.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20387 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 4.8% 850 г
Цинк, Zn 1.606 мг 12 мг 13.4% 5.5% 747 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.683 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.003 г от 4.7 до 16.8 г 63.9% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.447 мг ~
бета Ситостерол 6.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.374 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.305 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.225 г min 16.8 г 13.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.225 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Фокачча с картошкой и кабачком составляет 244,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 26.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 46.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧЧА С КАРТОШКОЙ И КАБАЧКОМ

Фокачча с картошкой и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 38,1 %, витамином C - 21,2 %, витамином E - 12,1 %, калием - 28,5 %, кальцием - 11,9 %, кремнием - 142,6 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 24,4 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 34,6 %, марганцем - 33,7 %, медью - 39,6 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Фокачча с картошкой и кабачком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фокачча с картошкой и кабачком, калорийность 244,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокачча с картошкой и кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги