Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное жареное (без масла) 220 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Укроп (Тушение) 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 11% 760 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.8% 767 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3003 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.7 мкг 900 мкг 29.5% 24.5% 339 г
Ретинол 0.124 мг ~
бета Каротин 0.853 мг 5 мг 17.1% 14.2% 586 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 13% 643 г
Витамин В4, холин 127.31 мг 500 мг 25.5% 21.2% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.764 мг 5 мг 15.3% 12.7% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 7.4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 8.851 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4519 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 9.9% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 23.61 мг 90 мг 26.2% 21.8% 381 г
Витамин D, кальциферол 1.098 мкг 10 мкг 11% 9.2% 911 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2033 г
Витамин Н, биотин 10.217 мкг 50 мкг 20.4% 17% 489 г
Витамин К, филлохинон 34.3 мкг 120 мкг 28.6% 23.8% 350 г
Витамин РР, НЭ 1.5604 мг 20 мг 7.8% 6.5% 1282 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.98 мг 2500 мг 9% 7.5% 1106 г
Кальций, Ca 125.34 мг 1000 мг 12.5% 10.4% 798 г
Кремний, Si 6.137 мг 30 мг 20.5% 17.1% 489 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 4.1% 2047 г
Натрий, Na 69.45 мг 1300 мг 5.3% 4.4% 1872 г
Сера, S 123.97 мг 1000 мг 12.4% 10.3% 807 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 17.5% 476 г
Хлор, Cl 103.1 мг 2300 мг 4.5% 3.7% 2231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.5 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 7.8% 1059 г
Йод, I 10.34 мкг 150 мкг 6.9% 5.7% 1451 г
Кобальт, Co 7.485 мкг 10 мкг 74.9% 62.3% 134 г
Литий, Li 25.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1751 г
Медь, Cu 104.46 мкг 1000 мкг 10.4% 8.7% 957 г
Молибден, Mo 6.298 мкг 70 мкг 9% 7.5% 1111 г
Никель, Ni 5.605 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 17.307 мкг 55 мкг 31.5% 26.2% 318 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 38.95 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10270 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 8.6% 973 г
Цинк, Zn 1.0776 мг 12 мг 9% 7.5% 1114 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.361 г от 4.7 до 16.8 г 29% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.695 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.156 г min 16.8 г 18.8% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.426 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 120,2 кКал.

  • Порция = 262 гр (314.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 25,5 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином C - 26,2 %, витамином D - 11 %, витамином H - 20,4 %, витамином K - 28,6 %, кальцием - 12,5 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 74,9 %, селеном - 31,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги