Рецепт Баклажановая солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажановая солянка

Баклажан 243 г
Кабачок 189 г
Куриная грудка (филе) 202 г
Шампиньоны 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 19.4% 598 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.1% 3733 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.2% 5341 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.3% 1250 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.9% 13043 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.2% 2813 г
Витамин В4, холин 39.87 мг 500 мг 8% 9.3% 1254 г
Витамин В5, пантотеновая 0.774 мг 5 мг 15.5% 18% 646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 25.6% 456 г
Витамин В9, фолаты 17.812 мкг 400 мкг 4.5% 5.2% 2246 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 11.95 мг 90 мг 13.3% 15.5% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 2.4% 4823 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25126 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 6.1314 мг 20 мг 30.7% 35.7% 326 г
Ниацин 4.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.67 мг 2500 мг 12.9% 15% 777 г
Кальций, Ca 16.1 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6211 г
Кремний, Si 25.282 мг 30 мг 84.3% 98% 119 г
Магний, Mg 42.27 мг 400 мг 10.6% 12.3% 946 г
Натрий, Na 27.75 мг 1300 мг 2.1% 2.4% 4685 г
Сера, S 97.6 мг 1000 мг 9.8% 11.4% 1025 г
Фосфор, P 89.6 мг 800 мг 11.2% 13% 893 г
Хлор, Cl 53.63 мг 2300 мг 2.3% 2.7% 4289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.8 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 3.15 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 5.8% 1987 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 2.7% 4438 г
Кобальт, Co 4.511 мкг 10 мкг 45.1% 52.4% 222 г
Литий, Li 32.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1523 мг 2 мг 7.6% 8.8% 1313 г
Медь, Cu 114.63 мкг 1000 мкг 11.5% 13.4% 872 г
Молибден, Mo 10.225 мкг 70 мкг 14.6% 17% 685 г
Никель, Ni 0.604 мкг ~
Рубидий, Rb 20.9 мкг ~
Селен, Se 9.376 мкг 55 мкг 17% 19.8% 587 г
Фтор, F 60.62 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6598 г
Хром, Cr 10.72 мкг 50 мкг 21.4% 24.9% 466 г
Цинк, Zn 0.7561 мг 12 мг 6.3% 7.3% 1587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.231 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.128 г от 4.7 до 16.8 г 2.7% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.259 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.285 г min 16.8 г 1.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажановая солянка составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВАЯ СОЛЯНКА

Баклажановая солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 22 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 12,9 %, кремнием - 84,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 45,1 %, медью - 11,5 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 17 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Баклажановая солянка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажановая солянка, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги