Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная 2200 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 250 г
Перец сладкий зеленый 250 г
Баклажан 470 г
Подсолнечное масло 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.9% 4750 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.5% 3111 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 5.4% 4380 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 24.6% 952 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 9.1% 2560 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169 мкг 900 мкг 18.8% 44% 533 г
бета Каротин 1.042 мг 5 мг 20.8% 48.7% 480 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 5.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 8.7% 2727 г
Витамин В4, холин 9.27 мг 500 мг 1.9% 4.4% 5394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 3.3% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 15% 1575 г
Витамин В9, фолаты 18.724 мкг 400 мкг 4.7% 11% 2136 г
Витамин C, аскорбиновая 51.73 мг 90 мг 57.5% 134.7% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 13.8% 1691 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 51020 г
Витамин К, филлохинон 51.7 мкг 120 мкг 43.1% 100.9% 232 г
Витамин РР, НЭ 0.8462 мг 20 мг 4.2% 9.8% 2364 г
Ниацин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.37 мг 2500 мг 10.5% 24.6% 949 г
Кальций, Ca 37.35 мг 1000 мг 3.7% 8.7% 2677 г
Кремний, Si 40.661 мг 30 мг 135.5% 317.3% 74 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 9.1% 2558 г
Натрий, Na 11.19 мг 1300 мг 0.9% 2.1% 11618 г
Сера, S 30.18 мг 1000 мг 3% 7% 3313 г
Фосфор, P 32.8 мг 800 мг 4.1% 9.6% 2439 г
Хлор, Cl 36.44 мг 2300 мг 1.6% 3.7% 6312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 526.8 мкг ~
Бор, B 168 мкг ~
Ванадий, V 7.57 мкг ~
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 7.5% 3152 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 4.7% 5068 г
Кобальт, Co 2.687 мкг 10 мкг 26.9% 63% 372 г
Литий, Li 9.914 мкг ~
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 20.6% 1131 г
Медь, Cu 84.8 мкг 1000 мкг 8.5% 19.9% 1179 г
Молибден, Mo 9.393 мкг 70 мкг 13.4% 31.4% 745 г
Никель, Ni 10.411 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 20599 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 14.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 27701 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 19.2% 1217 г
Цинк, Zn 0.4011 мг 12 мг 3.3% 7.7% 2992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.743 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.234 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.007 г от 4.7 до 16.8 г 21.4% 50.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.22 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.388 г min 16.8 г 2.3% 5.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином C - 57,5 %, витамином K - 43,1 %, кремнием - 135,5 %, кобальтом - 26,9 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 42,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты