Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 100 г
Говядина 1 кат. 30 г
Оливковое масло 20 г
Морковь 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 326.9 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.9% 1056 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 7.8% 392 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 5.9% 518 г
Углеводы (общие) 44.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.2% 952 г
Вода 33.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 333.3 мкг 900 мкг 37% 11.3% 270 г
бета Каротин 2 мг 5 мг 40% 12.2% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1% 3051 г
Витамин В4, холин 56.5 мг 500 мг 11.3% 3.5% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 2.1% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 13.456 мкг 400 мкг 3.4% 1% 2973 г
Витамин В12, кобаламин 0.433 мкг 3 мкг 14.4% 4.4% 693 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 3.5% 882 г
Витамин Н, биотин 2.551 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1960 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 2.3% 1348 г
Витамин РР, НЭ 3.3833 мг 20 мг 16.9% 5.2% 591 г
Ниацин 1.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.33 мг 2500 мг 5.7% 1.7% 1744 г
Кальций, Ca 10.56 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9470 г
Кремний, Si 59.722 мг 30 мг 199.1% 60.9% 50 г
Магний, Mg 37.78 мг 400 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Натрий, Na 21.22 мг 1300 мг 1.6% 0.5% 6126 г
Сера, S 64.89 мг 1000 мг 6.5% 2% 1541 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 4.7% 645 г
Хлор, Cl 34.22 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 560.5 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 99.83 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 2% 1542 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5338 г
Кобальт, Co 2.056 мкг 10 мкг 20.6% 6.3% 486 г
Литий, Li 3.778 мкг ~
Марганец, Mn 0.7336 мг 2 мг 36.7% 11.2% 273 г
Медь, Cu 182.56 мкг 1000 мкг 18.3% 5.6% 548 г
Молибден, Mo 7.156 мкг 70 мкг 10.2% 3.1% 978 г
Никель, Ni 3.933 мкг ~
Олово, Sn 12.62 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 8.406 мкг 55 мкг 15.3% 4.7% 654 г
Стронций, Sr 2.84 мкг ~
Титан, Ti 11.11 мкг ~
Фтор, F 47.44 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8432 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 1.7% 1779 г
Цинк, Zn 1.3956 мг 12 мг 11.6% 3.5% 860 г
Цирконий, Zr 4.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.617 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.528 г от 4.7 до 16.8 г 32.5% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.106 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.848 г min 16.8 г 52.7% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.666 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 326,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 326.9 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 42.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 33.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37 %, бэта-каротином - 40 %, холином - 11,3 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 199,1 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 20,6 %, марганцем - 36,7 %, медью - 18,3 %, селеном - 15,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 326,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы