Рецепт Перец в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец в духовке

Перец сладкий красный (Запекание) 340 г
Куриный фарш 150 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 100 г
Лук репчатый (Жарка) 94 г
Подсолнечное масло 20 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.1% 752 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.3% 554 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.4% 1538 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.9 мкг 900 мкг 22% 15% 455 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 15% 454 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.4% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 7.4% 918 г
Витамин В4, холин 30.08 мг 500 мг 6% 4.1% 1662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 7.8% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 16.1% 425 г
Витамин В9, фолаты 7.549 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5299 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 8.7% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 60.61 мг 90 мг 67.3% 45.9% 148 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.092 мг 15 мг 13.9% 9.5% 717 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16556 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.5159 мг 20 мг 17.6% 12% 569 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 2.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.95 мг 2500 мг 11.7% 8% 853 г
Кальций, Ca 58.54 мг 1000 мг 5.9% 4% 1708 г
Кремний, Si 11.698 мг 30 мг 39% 26.6% 256 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Натрий, Na 102.99 мг 1300 мг 7.9% 5.4% 1262 г
Сера, S 107.46 мг 1000 мг 10.7% 7.3% 931 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 10.2% 665 г
Хлор, Cl 127 мг 2300 мг 5.5% 3.8% 1811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 3.1% 2179 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Кобальт, Co 2.199 мкг 10 мкг 22% 15% 455 г
Литий, Li 44.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.9% 1754 г
Медь, Cu 92.09 мкг 1000 мкг 9.2% 6.3% 1086 г
Молибден, Mo 2.565 мкг 70 мкг 3.7% 2.5% 2729 г
Никель, Ni 2.812 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 8.108 мкг 55 мкг 14.7% 10% 678 г
Фтор, F 6.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65041 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 4.4% 1543 г
Цинк, Zn 1.3389 мг 12 мг 11.2% 7.6% 896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.65 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.19 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.881 г от 4.7 до 16.8 г 61.3% 41.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.87 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.358 г min 16.8 г 20% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.719 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.09 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.77 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Перец в духовке составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ В ДУХОВКЕ

Перец в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином C - 67,3 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 39 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 22 %, селеном - 14,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Перец в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец в духовке, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги