Рецепт Мясо запеченное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо запеченное

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 313 г
Лук репчатый 80 г
Шампиньоны 70 г
Помидор (томат), грунтовый 135 г
Сыр Сулугуни Кубанский [Гордость Предков] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо запеченное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 19.3% 444 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.1% 1400 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 3.9% 2239 г
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 4.1% 2066 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.8% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 9.7% 882 г
Витамин В4, холин 55.22 мг 500 мг 11% 9.4% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 14.3% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 15.1% 570 г
Витамин В9, фолаты 16.244 мкг 400 мкг 4.1% 3.5% 2462 г
Витамин В12, кобаламин 2.102 мкг 3 мкг 70.1% 60.1% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 10.37 мг 90 мг 11.5% 9.9% 868 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 3.8% 2280 г
Витамин Н, биотин 5.443 мкг 50 мкг 10.9% 9.3% 919 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.9522 мг 20 мг 19.8% 17% 506 г
Ниацин 0.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.09 мг 2500 мг 17.2% 14.8% 581 г
Кальций, Ca 16.59 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6028 г
Кремний, Si 3.156 мг 30 мг 10.5% 9% 951 г
Магний, Mg 28.91 мг 400 мг 7.2% 6.2% 1384 г
Натрий, Na 47.06 мг 1300 мг 3.6% 3.1% 2762 г
Сера, S 179.02 мг 1000 мг 17.9% 15.4% 559 г
Фосфор, P 182.8 мг 800 мг 22.9% 19.6% 438 г
Хлор, Cl 66.47 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.8 мкг ~
Бор, B 70.1 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.78 мг 18 мг 9.9% 8.5% 1011 г
Йод, I 8.94 мкг 150 мкг 6% 5.1% 1678 г
Кобальт, Co 9.891 мкг 10 мкг 98.9% 84.8% 101 г
Литий, Li 8.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 5.6% 1547 г
Медь, Cu 252.48 мкг 1000 мкг 25.2% 21.6% 396 г
Молибден, Mo 10.635 мкг 70 мкг 15.2% 13% 658 г
Никель, Ni 10.415 мкг ~
Олово, Sn 52.65 мкг ~
Рубидий, Rb 134.6 мкг ~
Селен, Se 4.253 мкг 55 мкг 7.7% 6.6% 1293 г
Стронций, Sr 2.61 мкг ~
Титан, Ti 8.94 мкг ~
Фтор, F 57.51 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6955 г
Хром, Cr 9.58 мкг 50 мкг 19.2% 16.5% 522 г
Цинк, Zn 2.5083 мг 12 мг 20.9% 17.9% 478 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.036 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Мясо запеченное составляет 116,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ

Мясо запеченное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 11 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 70,1 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 17,2 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 98,9 %, медью - 25,2 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 19,2 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Мясо запеченное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо запеченное, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо запеченное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты