Рецепт Аджика мегрельская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджика мегрельская

Перец красный молотый острый 100 г
Чеснок 80 г
Соль поваренная пищевая 80 г
Хмели-Сунели [Kotanyi] 30 г
Вода 200 г
Кориандр, семена 20 г
Шафран имеретинский (бархатцы) [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджика мегрельская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.3% 1551 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.7% 1244 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 5.4% 1531 г
Углеводы (общие) 17.8 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 29.6% 282 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.9% 4354 г
Зола 17 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.2 мкг 900 мкг 44.5% 37.1% 225 г
бета Каротин 4.201 мг 5 мг 84% 69.9% 119 г
бета Криптоксантин 1202.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2530.192 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 9.2% 900 г
Витамин В4, холин 13.47 мг 500 мг 2.7% 2.2% 3712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 23.5% 355 г
Витамин В9, фолаты 20.846 мкг 400 мкг 5.2% 4.3% 1919 г
Витамин C, аскорбиновая 17.04 мг 90 мг 18.9% 15.7% 528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.783 мг 15 мг 38.6% 32.1% 259 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 10.9% 764 г
Витамин РР, НЭ 2.186 мг 20 мг 10.9% 9.1% 915 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.42 мг 2500 мг 19.1% 15.9% 524 г
Кальций, Ca 141.77 мг 1000 мг 14.2% 11.8% 705 г
Кремний, Si 0.394 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7614 г
Магний, Mg 50.31 мг 400 мг 12.6% 10.5% 795 г
Натрий, Na 5965.46 мг 1300 мг 458.9% 382.1% 22 г
Сера, S 65.72 мг 1000 мг 6.6% 5.5% 1522 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 10.3% 808 г
Хлор, Cl 9188.23 мг 2300 мг 399.5% 332.6% 25 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 2.805 мг 18 мг 15.6% 13% 642 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Кобальт, Co 3.692 мкг 10 мкг 36.9% 30.7% 271 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.6214 мг 2 мг 31.1% 25.9% 322 г
Медь, Cu 171.15 мкг 1000 мкг 17.1% 14.2% 584 г
Молибден, Mo 21.446 мкг 70 мкг 30.6% 25.5% 326 г
Никель, Ni 2.615 мкг ~
Рубидий, Rb 9.7 мкг ~
Селен, Se 4.9 мкг 55 мкг 8.9% 7.4% 1122 г
Фтор, F 40 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10000 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 10.2% 813 г
Цинк, Zn 0.9077 мг 12 мг 7.6% 6.3% 1322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 12%
Омега-6 жирные кислоты 1.585 г от 4.7 до 16.8 г 33.7% 28.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 17.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.68 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.051 г min 16.8 г 6.3% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность Аджика мегрельская составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖИКА МЕГРЕЛЬСКАЯ

Аджика мегрельская богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,5 %, бэта-каротином - 84 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином C - 18,9 %, витамином E - 38,6 %, витамином K - 13,1 %, калием - 19,1 %, кальцием - 14,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 399,5 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 36,9 %, марганцем - 31,1 %, медью - 17,1 %, молибденом - 30,6 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Аджика мегрельская

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджика мегрельская, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджика мегрельская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы