Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 536 г
Помидор (томат), грунтовый 166 г
Лук репчатый 151 г
Капуста белокочанная 483 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Оливковое масло 22 г
Вода колодезная (из подземного источника) 500 г
Рис для Плова [Агро-Альянс] 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 12% 1134 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.5% 2074 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.5% 3911 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.2% 1667 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.9% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1.8% 7500 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 2.3% 6024 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 11.7% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 9.3% 1463 г
Витамин В4, холин 23.25 мг 500 мг 4.7% 6.4% 2151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 5.6% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 15.4% 889 г
Витамин В9, фолаты 7.595 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5267 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 7.9% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 17.64 мг 90 мг 19.6% 26.7% 510 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 2.9% 4762 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29240 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 22.9% 594 г
Витамин РР, НЭ 2.4799 мг 20 мг 12.4% 16.9% 806 г
Ниацин 0.23 мг ~
Бетаин 1.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.8 мг 2500 мг 7.9% 10.8% 1264 г
Кальций, Ca 24.44 мг 1000 мг 2.4% 3.3% 4092 г
Кремний, Si 13.926 мг 30 мг 46.4% 63.2% 215 г
Магний, Mg 12.54 мг 400 мг 3.1% 4.2% 3190 г
Натрий, Na 417.55 мг 1300 мг 32.1% 43.7% 311 г
Сера, S 74.63 мг 1000 мг 7.5% 10.2% 1340 г
Фосфор, P 67.1 мг 800 мг 8.4% 11.4% 1192 г
Хлор, Cl 623.68 мг 2300 мг 27.1% 36.9% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.3 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 4.2% 3191 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 13158 г
Кобальт, Co 1.782 мкг 10 мкг 17.8% 24.3% 561 г
Литий, Li 2.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 6.1% 2232 г
Медь, Cu 51.47 мкг 1000 мкг 5.1% 6.9% 1943 г
Молибден, Mo 4.171 мкг 70 мкг 6% 8.2% 1678 г
Никель, Ni 5.018 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 9.649 мкг 55 мкг 17.5% 23.8% 570 г
Фтор, F 13.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30395 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 4.9% 2762 г
Цинк, Zn 0.7172 мг 12 мг 6% 8.2% 1673 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.519 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.318 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.094 мг ~
бета Ситостерол 1.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.579 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.266 г min 16.8 г 7.5% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.474 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 19,6 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 46,4 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы