Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Олень, (лань) 1000 г
Лук репчатый 120 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 70 г
Яйцо куриное 50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 20.6% 398 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.9% 2074 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3127 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 10.1% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 18.4% 447 г
Витамин В4, холин 14.8 мг 500 мг 3% 2.5% 3378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 13% 635 г
Витамин В9, фолаты 6.078 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6581 г
Витамин В12, кобаламин 4.943 мкг 3 мкг 164.8% 135.3% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5190 г
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4115 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3078 мг 20 мг 26.5% 21.8% 377 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.53 мг 2500 мг 11.4% 9.4% 879 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5181 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 1.6% 5137 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 4.4% 1870 г
Натрий, Na 72.15 мг 1300 мг 5.6% 4.6% 1802 г
Сера, S 196.33 мг 1000 мг 19.6% 16.1% 509 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 18.5% 444 г
Хлор, Cl 54.81 мг 2300 мг 2.4% 2% 4196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 13.1% 625 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8571 г
Кобальт, Co 1.031 мкг 10 мкг 10.3% 8.5% 970 г
Марганец, Mn 0.1001 мг 2 мг 5% 4.1% 1998 г
Медь, Cu 215.5 мкг 1000 мкг 21.6% 17.7% 464 г
Молибден, Mo 1.358 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Никель, Ni 0.279 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 8.833 мкг 55 мкг 16.1% 13.2% 623 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 6.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60883 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8065 г
Цинк, Zn 1.8136 мг 12 мг 15.1% 12.4% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.327 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.894 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.755 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.705 г ~
Глицин 0.931 г ~
Глутаминовая кислота 2.675 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.401 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.039 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 121,8 кКал.

  • Порция = 81 гр (98.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 22,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 164,8 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 11,4 %, фосфором - 22,5 %, железом - 16 %, медью - 21,6 %, селеном - 16,1 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги