Рецепт Фарш чебурной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш чебурной

Фарш мантовое 898 г
Лук репчатый 392 г
Вода 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш чебурной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.8% 826 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.1% 875 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 47368 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.3% 2687 г
Витамин В4, холин 36.7 мг 500 мг 7.3% 6.5% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 9.1% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 14.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 7.74 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5168 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 20.2% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 4.17 мг 90 мг 4.6% 4.1% 2158 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 2% 4630 г
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0939 мг 20 мг 15.5% 13.8% 646 г
Ниацин 2.391 мг ~
Бетаин 2.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.09 мг 2500 мг 8.6% 7.7% 1162 г
Кальций, Ca 20.31 мг 1000 мг 2% 1.8% 4924 г
Кремний, Si 2.085 мг 30 мг 7% 6.2% 1439 г
Магний, Mg 29.17 мг 400 мг 7.3% 6.5% 1371 г
Натрий, Na 34.37 мг 1300 мг 2.6% 2.3% 3782 г
Сера, S 74.81 мг 1000 мг 7.5% 6.7% 1337 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 11.9% 745 г
Хлор, Cl 26.83 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.8 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 6% 1491 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5952 г
Кобальт, Co 3.99 мкг 10 мкг 39.9% 35.5% 251 г
Марганец, Mn 0.1032 мг 2 мг 5.2% 4.6% 1938 г
Медь, Cu 70.56 мкг 1000 мкг 7.1% 6.3% 1417 г
Молибден, Mo 2.447 мкг 70 мкг 3.5% 3.1% 2861 г
Никель, Ni 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 198.4 мкг ~
Селен, Se 9.497 мкг 55 мкг 17.3% 15.4% 579 г
Фтор, F 54.51 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7338 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 10.9% 816 г
Цинк, Zn 1.8729 мг 12 мг 15.6% 13.9% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 1.006 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.189 г от 4.7 до 16.8 г 4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.408 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.755 г min 16.8 г 16.4% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.366 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш чебурной составляет 112,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ЧЕБУРНОЙ

Фарш чебурной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 39,9 %, селеном - 17,3 %, хромом - 12,3 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Фарш чебурной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш чебурной, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш чебурной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы