Рецепт Горбуша слабой соли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша слабой соли

Горбуша 330 г
Соль морская натуральная садочная Setra 5 г
Укроп 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша слабой соли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 19.2% 347 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.2% 812 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 3.8% 1754 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 9.5% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.4% 1040 г
Витамин В4, холин 101.04 мг 500 мг 20.2% 13.5% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 10.7% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 21.8% 306 г
Витамин В9, фолаты 8.148 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4909 г
Витамин В12, кобаламин 4.418 мкг 3 мкг 147.3% 98.1% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин D, кальциферол 11.603 мкг 10 мкг 116% 77.3% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.641 мг 15 мг 10.9% 7.3% 914 г
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.6587 мг 20 мг 43.3% 28.8% 231 г
Ниацин 4.806 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.4 мг 2500 мг 14.6% 9.7% 684 г
Кальций, Ca 30.27 мг 1000 мг 3% 2% 3304 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 0.1% 73171 г
Магний, Mg 36.81 мг 400 мг 9.2% 6.1% 1087 г
Натрий, Na 696.85 мг 1300 мг 53.6% 35.7% 187 г
Сера, S 206.05 мг 1000 мг 20.6% 13.7% 485 г
Фосфор, P 216.5 мг 800 мг 27.1% 18.1% 370 г
Хлор, Cl 1134.84 мг 2300 мг 49.3% 32.8% 203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 2.7% 2476 г
Йод, I 53.69 мкг 150 мкг 35.8% 23.9% 279 г
Кобальт, Co 21.62 мкг 10 мкг 216.2% 144% 46 г
Литий, Li 0.052 мкг ~
Марганец, Mn 0.0899 мг 2 мг 4.5% 3% 2225 г
Медь, Cu 125.24 мкг 1000 мкг 12.5% 8.3% 798 г
Молибден, Mo 6.079 мкг 70 мкг 8.7% 5.8% 1152 г
Никель, Ni 6.534 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 47.547 мкг 55 мкг 86.4% 57.6% 116 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 458.2 мкг 4000 мкг 11.5% 7.7% 873 г
Хром, Cr 59.07 мкг 50 мкг 118.1% 78.7% 85 г
Цинк, Zn 0.7783 мг 12 мг 6.5% 4.3% 1542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 1.309 г ~
Гистидин* 0.937 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 2.15 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.862 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.533 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.416 г ~
Аспарагиновая кислота 2.629 г ~
Глицин 1.416 г ~
Глутаминовая кислота 2.981 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 0.979 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.693 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.609 г от 4.7 до 16.8 г 13% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.174 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.895 г min 16.8 г 11.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.639 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.299 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.458 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.629 г ~

Энергетическая ценность Горбуша слабой соли составляет 150,1 кКал.

  • Порция = 52 гр (78.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СЛАБОЙ СОЛИ

Горбуша слабой соли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 147,3 %, витамином D - 116 %, витамином PP - 43,3 %, калием - 14,6 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 49,3 %, йодом - 35,8 %, кобальтом - 216,2 %, медью - 12,5 %, селеном - 86,4 %, фтором - 11,5 %, хромом - 118,1 %

Чем полезен Горбуша слабой соли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша слабой соли, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша слабой соли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы