Рецепт Рулет мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мясной

Куриная грудка (филе) 826 г
Лук репчатый 250 г
Шампиньоны 314 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 21.3% 415 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.6% 1600 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.4% 3673 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.8% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 9.1% 968 г
Витамин В4, холин 59.82 мг 500 мг 12% 10.6% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 1.499 мг 5 мг 30% 26.5% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 24.8% 358 г
Витамин В9, фолаты 15.542 мкг 400 мкг 3.9% 3.4% 2574 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 7.3% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 3.6% 2452 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.7% 3341 г
Витамин Н, биотин 4.215 мкг 50 мкг 8.4% 7.4% 1186 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.858 мг 20 мг 34.3% 30.3% 292 г
Ниацин 8.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.89 мг 2500 мг 14.2% 12.6% 704 г
Кальций, Ca 88.93 мг 1000 мг 8.9% 7.9% 1124 г
Кремний, Si 1.686 мг 30 мг 5.6% 5% 1779 г
Магний, Mg 65.19 мг 400 мг 16.3% 14.4% 614 г
Натрий, Na 124.96 мг 1300 мг 9.6% 8.5% 1040 г
Сера, S 181.73 мг 1000 мг 18.2% 16.1% 550 г
Фосфор, P 193.7 мг 800 мг 24.2% 21.4% 413 г
Хлор, Cl 190.23 мг 2300 мг 8.3% 7.3% 1209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.1 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 5.7% 1538 г
Йод, I 8.74 мкг 150 мкг 5.8% 5.1% 1716 г
Кобальт, Co 10.303 мкг 10 мкг 103% 91.1% 97 г
Литий, Li 0.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 4.3% 2022 г
Медь, Cu 194.87 мкг 1000 мкг 19.5% 17.2% 513 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 9.7% 907 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Селен, Se 21.978 мкг 55 мкг 40% 35.4% 250 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Титан, Ti 13.89 мкг ~
Фтор, F 91.94 мкг 4000 мкг 2.3% 2% 4351 г
Хром, Cr 19.41 мкг 50 мкг 38.8% 34.3% 258 г
Цинк, Zn 1.4417 мг 12 мг 12% 10.6% 832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.837 г ~
Аргинин* 1.254 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.81 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.469 г ~
Заменимые аминокислоты 1.296 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.307 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.541 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.977 г min 16.8 г 5.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.311 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Рулет мясной составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ

Рулет мясной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 28 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 14,2 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 103 %, медью - 19,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 40 %, хромом - 38,8 %, цинком - 12 %

Чем полезен Рулет мясной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мясной, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги