Рецепт Баклажаны на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны на зиму

Баклажан (Тушение)	2000 г
Чеснок (Тушение)	100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Перец чили красный острый (Тушение)	10 г
Подсолнечное масло	180 г
Уксус столовый 9%	100 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.1 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1450 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	1.8%	4750 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	14.5%	596 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	2.2%	3842 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	11.6%	741 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.9%	2907 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.9 мкг	900 мкг	1.3%	1.1%	7563 г
альфа Каротин	1.145 мкг	~
бета Каротин	0.124 мг	5 мг	2.5%	2.2%	4032 г
бета Криптоксантин	5.48 мкг	~
Ликопин	0.052 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.133 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	2.5%	3462 г
Витамин В4, холин	8.16 мг	500 мг	1.6%	1.4%	6127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.288 мг	5 мг	5.8%	5%	1736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	6%	1429 г
Витамин В9, фолаты	10.159 мкг	400 мкг	2.5%	2.2%	3937 г
Витамин C, аскорбиновая	3.13 мг	90 мг	3.5%	3%	2875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.265 мг	15 мг	28.4%	24.5%	352 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.098 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	51020 г
Витамин К, филлохинон	12.4 мкг	120 мкг	10.3%	8.9%	968 г
Витамин РР, НЭ	0.8613 мг	20 мг	4.3%	3.7%	2322 г
Ниацин	0.579 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.36 мг	2500 мг	10.1%	8.7%	995 г
Кальций, Ca	26.21 мг	1000 мг	2.6%	2.2%	3815 г
Кремний, Si	27.04 мг	30 мг	90.1%	77.6%	111 г
Магний, Mg	10.97 мг	400 мг	2.7%	2.3%	3646 г
Натрий, Na	7.92 мг	1300 мг	0.6%	0.5%	16414 г
Сера, S	18.63 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5368 г
Фосфор, P	38.6 мг	800 мг	4.8%	4.1%	2073 г
Хлор, Cl	47.02 мг	2300 мг	2%	1.7%	4892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	777.7 мкг	~
Бор, B	94.3 мкг	~
Ванадий, V	1.76 мкг	~
Железо, Fe	0.507 мг	18 мг	2.8%	2.4%	3550 г
Йод, I	1.16 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12931 г
Кобальт, Co	1.316 мкг	10 мкг	13.2%	11.4%	760 г
Литий, Li	63.265 мкг	~
Марганец, Mn	0.2773 мг	2 мг	13.9%	12%	721 г
Медь, Cu	143.58 мкг	1000 мкг	14.4%	12.4%	696 г
Молибден, Mo	10.462 мкг	70 мкг	14.9%	12.8%	669 г
Никель, Ni	1.156 мкг	~
Рубидий, Rb	27.1 мкг	~
Селен, Se	0.861 мкг	55 мкг	1.6%	1.4%	6388 г
Фтор, F	13.46 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29718 г
Хром, Cr	2.51 мкг	50 мкг	5%	4.3%	1992 г
Цинк, Zn	0.3396 мг	12 мг	2.8%	2.4%	3534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.088 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.374 г	~
Аргинин*	0.064 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.058 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.113 г	~
Заменимые аминокислоты	0.775 г	~
Аланин	0.074 г	~
Аспарагиновая кислота	0.185 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.206 г	~
Пролин	0.065 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	5.627 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	86.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.366 мг	~
Стигмастерол	0.077 мг	~
бета Ситостерол	18.618 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.091 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.577 г	~
18:0 Стеариновая	0.382 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.218 г	min 16.8 г	13.2%	11.4%
18:1 Олеиновая (ud)	2.209 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.039 г	от 11.2 до 20.6 г	53.9%	46.4%
18:2 Линолевая (ud)	5.555 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 116,1 кКал.

Порция = 100 гр (116.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.1 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	9.4 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ

Баклажаны на зиму богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,4 %, кремнием - 90,1 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 13,9 %, медью - 14,4 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Баклажаны на зиму

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны на зиму, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны на зиму, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Салат лосось, авокадо, манго, кедровый орех, итальянские травы, лимонный сок

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе