Рецепт Горбуша с овощами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами в сметане

Горбуша (Тушение) 1100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы] 5 г
Вода 150 г
Сметана 15% жирности 60 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 15.6% 444 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.8% 709 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.5 мкг 900 мкг 21.3% 14.7% 470 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.909 мг 5 мг 18.2% 12.6% 550 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 7.1% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5% 1385 г
Витамин В4, холин 76.58 мг 500 мг 15.3% 10.6% 653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 8.3% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 15.9% 435 г
Витамин В9, фолаты 5.089 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7860 г
Витамин В12, кобаламин 3.401 мкг 3 мкг 113.4% 78.5% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин D, кальциферол 8.631 мкг 10 мкг 86.3% 59.7% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.272 мг 15 мг 8.5% 5.9% 1179 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.3101 мг 20 мг 31.6% 21.9% 317 г
Ниацин 3.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.01 мг 2500 мг 11.9% 8.2% 842 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3701 г
Кремний, Si 2.174 мг 30 мг 7.2% 5% 1380 г
Магний, Mg 29.09 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1375 г
Натрий, Na 148.97 мг 1300 мг 11.5% 8% 873 г
Сера, S 162.1 мг 1000 мг 16.2% 11.2% 617 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 15.9% 436 г
Хлор, Cl 276.02 мг 2300 мг 12% 8.3% 833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 7.17 мкг ~
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 2.4% 2946 г
Йод, I 20.22 мкг 150 мкг 13.5% 9.3% 742 г
Кобальт, Co 16.666 мкг 10 мкг 166.7% 115.4% 60 г
Литий, Li 0.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.0725 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2759 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 7.3% 949 г
Молибден, Mo 5.374 мкг 70 мкг 7.7% 5.3% 1303 г
Никель, Ni 5.488 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 28.107 мкг 55 мкг 51.1% 35.4% 196 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 365.7 мкг 4000 мкг 9.1% 6.3% 1094 г
Хром, Cr 44.79 мкг 50 мкг 89.6% 62% 112 г
Цинк, Zn 0.6921 мг 12 мг 5.8% 4% 1734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.782 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.797 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.721 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.186 г ~
Аспарагиновая кислота 2.204 г ~
Глицин 1.184 г ~
Глутаминовая кислота 2.517 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.271 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.522 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.602 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.203 г min 16.8 г 13.1% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.576 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.794 г от 11.2 до 20.6 г 16% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.383 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.355 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами в сметане составляет 144,5 кКал.

  • Порция = 124 гр (179.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ

Горбуша с овощами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 18,2 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 113,4 %, витамином D - 86,3 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 23 %, хлором - 12 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 166,7 %, селеном - 51,1 %, хромом - 89,6 %

Чем полезен Горбуша с овощами в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами в сметане, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги