Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бульон
| Сердце свиное | 650 г |
| Вода | 700 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бульон".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.6 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2975 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 19.3% | 916 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 6.7% | 2667 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.5% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 6.9% | 2577 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.7% | 23684 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.294 мг | 1.5 мг | 19.6% | 34.6% | 510 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.568 мг | 1.8 мг | 31.6% | 55.8% | 317 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.206 мг | 5 мг | 24.1% | 42.6% | 415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 16.6% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.919 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.9% | 20844 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.818 мкг | 3 мкг | 60.6% | 107.1% | 165 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.54 мг | 90 мг | 2.8% | 4.9% | 3543 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.302 мг | 15 мг | 2% | 3.5% | 4967 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2452 мг | 20 мг | 16.2% | 28.6% | 616 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.07 мг | 2500 мг | 5.6% | 9.9% | 1772 г |
| Кальций, Ca | 6.08 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.1% | 16447 г |
| Магний, Mg | 9.71 мг | 400 мг | 2.4% | 4.2% | 4119 г |
| Натрий, Na | 170.17 мг | 1300 мг | 13.1% | 23.1% | 764 г |
| Сера, S | 84.03 мг | 1000 мг | 8.4% | 14.8% | 1190 г |
| Фосфор, P | 81.3 мг | 800 мг | 10.2% | 18% | 984 г |
| Хлор, Cl | 220.98 мг | 2300 мг | 9.6% | 17% | 1041 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.256 мг | 18 мг | 12.5% | 22.1% | 798 г |
| Кобальт, Co | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1.1% | 18182 г |
| Марганец, Mn | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 2.8% | 6250 г |
| Медь, Cu | 197.03 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 34.8% | 508 г |
| Молибден, Mo | 1.232 мкг | 70 мкг | 1.8% | 3.2% | 5682 г |
| Селен, Se | 4.989 мкг | 55 мкг | 9.1% | 16.1% | 1102 г |
| Фтор, F | 51.67 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 2.3% | 7741 г |
| Цинк, Zn | 1.3454 мг | 12 мг | 11.2% | 19.8% | 892 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.556 г | ~ | |||
| Валин | 0.438 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.211 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.747 г | ~ | |||
| Лизин | 0.685 г | ~ | |||
| Метионин | 0.212 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.532 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.75 г | ~ | |||
| Глицин | 0.45 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.329 г | ~ | |||
| Пролин | 0.381 г | ~ | |||
| Серин | 0.39 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.499 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 18.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.556 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.283 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.489 г | min 16.8 г | 2.9% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.432 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.13 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон составляет 56,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.6 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 88.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛЬОН
Бульон богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 19,6 %, витамином B2 - 31,6 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином PP - 16,2 %, железом - 12,5 %, медью - 19,7 %, цинком - 11,2 %
Чем полезен Бульон
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перец фаршированный
- вафельные конфеты сливоный вкус
- Каша овсяная на молоке
- Сырники манго маракуя
- Орехи кедровые очищенные
- Кетошоктыкв вафли
- Смесь гавайская с рисом 4 сезона
- йогурт греческий 2%
- Суп
- Суп фасолевый
- Микс чечевица и горох
- Окорок прошутто (Ремит)
- BOOTY BAR протеиновый батончик «Малиновый чизкейк»
- Бекон варёной копчёный
- Салат зеленый с рикоттой
- Протеин
- Витамин D3 [Healthis]
- Курица тушеная с овощами
- Сырники запеченые из полуфабриката v2409
- Протеиновый пудинг
- Печенье Лилея персик
- Протеиновый
- Бифштекс с по-царски Мясновъ
- Творожные вафли
- Котлета бургерная Мясновъ
- Вафли 24.09
- Омлет с сыром
- Рис с овощами
- Омлет
- Сыр творожный Sveza Легкий 35%
- Белковый омлет с вялянными томатами
- Хлеб пшеничный
- Тыквенная каша
- Лимон
- Сок яблоко банан
- Соус сметанный с томатом
- Помидоры с яйцом
- Бронекофе
- Сырники 2%
- Курица 1
- Запеканка из брокколи и цветной капусты
- Хлеб Бородинский
- NL батончик Кокосовый раф
- Exponenta высокобелковый напиток
- Митлоф из говядины и куриного филе с соусом Барбекю и расыпчатая греча
- Бутерброд с маслом и джемом
- Масло сливочное Вологодское 82,5%
- Корзиночка карамельная
- Рулет с творогом и ягодами
- компот из сухофруктов
- Колбаса
- Хлеб бородинский
- Блюда из яиц. Фриттата Чизбургер
- Суп геркулес без жарки
- Фуль
- Сервелат
- Десерт
- Куриное филе по французски и паста спагетти
- Хлебцы кукурузные Sondey с амарантом с морской солью (Пакс)
- Sznytka
- Протеиновый сыр
- нут
- Оливье с куриной грудкой без заправки
- Фуль
- Котлетки из кальмара
- Фарш индейка
- Ленивые голубцы
- Куриные ломтики с осенними овощами в соусе Терияки и булгур отварной
- Салат Курица Кукуруза МОЙ
- Салат с нутом
- Ветчина куриная
- Куриные ватрушки с грибами
- Pop tarts
- Грудка куриная отварная
- Hochland кремовый сыр творожный
- Творог
- Омлет с овощами
- Котлета из говядины и бобов со сливочно-перечным соусом и лапша фунчоза
- Круассан
- Пудинг с соевым белком
- Карпатка
- Банановое молоко
- Омлет с ветчиной
- Капуста тушёная 23.09.2024
- Творожное желе с бисквитом
- Митболы из индейки в панировке из киноа с крем-соусом из хумуса и гречка по-деревенски
- Лисички жареные 23.09.2024
- Бургер в пите
- Мясо на гриле с соевым соусом
- Бутерброд с маслом и джемом
- Стейк из капусты
- Чай черный с медом
- Чай
- Рагу
- Геркулесовая каша с запеченной грушей
- Сыр ХАЛЛУМИ с праванскими травами
- Салат с курицей и ветчиной
- Хлебцы кукуруззно рисовые
- Медовая вода
- Творог
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 56,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
