Рецепт Печень куриная в сметане "Валерик". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане "Валерик"

Лук репчатый (Тушение) 300 г
Сметана 15% жирности 70 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 20 г
Печень куриная (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане "Валерик"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.3% 422 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.1% 709 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8830.4 мкг 900 мкг 981.2% 633% 10 г
Ретинол 8.83 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.393 мг 1.5 мг 26.2% 16.9% 382 г
Витамин В2, рибофлавин 1.825 мг 1.8 мг 101.4% 65.4% 99 г
Витамин В4, холин 168.94 мг 500 мг 33.8% 21.8% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 5.43 мг 5 мг 108.6% 70.1% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 23% 281 г
Витамин В9, фолаты 147.324 мкг 400 мкг 36.8% 23.7% 272 г
Витамин В12, кобаламин 14.199 мкг 3 мкг 473.3% 305.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 19.46 мг 90 мг 21.6% 13.9% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.669 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2242 г
Витамин Н, биотин 0.453 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.7183 мг 20 мг 58.6% 37.8% 171 г
Ниацин 8.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.62 мг 2500 мг 12% 7.7% 832 г
Кальций, Ca 25.14 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3978 г
Кремний, Si 1.241 мг 30 мг 4.1% 2.6% 2417 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 3.9% 1658 г
Натрий, Na 78.06 мг 1300 мг 6% 3.9% 1665 г
Сера, S 193.06 мг 1000 мг 19.3% 12.5% 518 г
Фосфор, P 240.2 мг 800 мг 30% 19.4% 333 г
Хлор, Cl 11.37 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.5 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 15.492 мг 18 мг 86.1% 55.5% 116 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Кобальт, Co 14.33 мкг 10 мкг 143.3% 92.5% 70 г
Марганец, Mn 0.3291 мг 2 мг 16.5% 10.6% 608 г
Медь, Cu 365.26 мкг 1000 мкг 36.5% 23.5% 274 г
Молибден, Mo 49.899 мкг 70 мкг 71.3% 46% 140 г
Никель, Ni 0.744 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 118.1 мкг ~
Селен, Se 35.769 мкг 55 мкг 65% 41.9% 154 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 8.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45506 г
Хром, Cr 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 10.7% 601 г
Цинк, Zn 6.0878 мг 12 мг 50.7% 32.7% 197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.788 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.612 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.349 г ~
Аспарагиновая кислота 1.738 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 2.616 г ~
Пролин 0.937 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.638 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.804 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.738 г min 16.8 г 10.3% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.415 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане "Валерик" составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ "ВАЛЕРИК"

Печень куриная в сметане "Валерик" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 981,2 %, витамином B1 - 26,2 %, витамином B2 - 101,4 %, холином - 33,8 %, витамином B5 - 108,6 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 473,3 %, витамином C - 21,6 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 12 %, фосфором - 30 %, железом - 86,1 %, кобальтом - 143,3 %, марганцем - 16,5 %, медью - 36,5 %, молибденом - 71,3 %, селеном - 65 %, хромом - 16,6 %, цинком - 50,7 %

Чем полезен Печень куриная в сметане "Валерик"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане "Валерик", калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане "Валерик", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы