Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Вода 305 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 162 г
Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.9 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.4% 1000 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3% 1474 г
Углеводы 37.7 г 219 г 17.2% 7.5% 581 г
Углеводы (общие) 38.3 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 9.2% 476 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.9% 5007 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 70.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 5.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.2% 3600 г
Витамин В4, холин 20.94 мг 500 мг 4.2% 1.8% 2388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 2.2% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 2.7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 18.245 мкг 400 мкг 4.6% 2% 2192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.678 мг 15 мг 11.2% 4.9% 894 г
бета Токоферол 0.074 мг ~
гамма Токоферол 0.616 мг ~
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 11962 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.4174 мг 20 мг 12.1% 5.3% 827 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 23.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.96 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1701 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4822 г
Кремний, Si 0.836 мг 30 мг 2.8% 1.2% 3589 г
Магний, Mg 47.78 мг 400 мг 11.9% 5.2% 837 г
Натрий, Na 301.67 мг 1300 мг 23.2% 10.1% 431 г
Сера, S 59.03 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1694 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 7.2% 605 г
Хлор, Cl 466.85 мг 2300 мг 20.3% 8.9% 493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.5 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 18.81 мкг ~
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 3.7% 1177 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.451 мкг 10 мкг 4.5% 2% 2217 г
Марганец, Mn 1.2701 мг 2 мг 63.5% 27.7% 157 г
Медь, Cu 169.04 мкг 1000 мкг 16.9% 7.4% 592 г
Молибден, Mo 22.965 мкг 70 мкг 32.8% 14.3% 305 г
Никель, Ni 0.46 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Селен, Se 8.868 мкг 55 мкг 16.1% 7% 620 г
Титан, Ti 2.3 мкг ~
Фтор, F 43.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9097 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Цинк, Zn 1.1961 мг 12 мг 10% 4.4% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.829 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.074 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.978 г от 4.7 до 16.8 г 42.1% 18.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.472 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.705 г min 16.8 г 4.2% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.054 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 228,9 кКал.

  • Порция = 86 гр (196.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 37.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 12,1 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 20,3 %, марганцем - 63,5 %, медью - 16,9 %, молибденом - 32,8 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 228,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты