Рецепт Панкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейк

Молоко обезжиренное, высокобелковое, с витаминами A и D 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 90 г
Овсяная мука 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Ванильный экстракт, искуственный 1 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 1 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 431 ккал 1684 ккал 25.6% 5.9% 391 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 4.2% 559 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 5.9% 392 г
Углеводы 59 г 219 г 26.9% 6.2% 371 г
Углеводы (общие) 50.5 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 6.1% 377 г
Вода 5.2 г 2273 г 0.2% 43712 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.9 мкг 900 мкг 14.9% 3.5% 672 г
Ретинол 0.124 мг ~
альфа Каротин 37.8 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.4% 6410 г
Лютеин + Зеаксантин 813 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 4.2% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 4.4% 523 г
Витамин В4, холин 96.65 мг 500 мг 19.3% 4.5% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 5% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 3.5% 662 г
Витамин В9, фолаты 21.333 мкг 400 мкг 5.3% 1.2% 1875 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 3.5% 652 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12329 г
Витамин D, кальциферол 1.4 мкг 10 мкг 14% 3.2% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.559 мг 15 мг 10.4% 2.4% 962 г
Витамин Н, биотин 6.733 мкг 50 мкг 13.5% 3.1% 743 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 0.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.2682 мг 20 мг 16.3% 3.8% 612 г
Ниацин 0.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.4 мг 2500 мг 19.2% 4.5% 520 г
Кальций, Ca 158.03 мг 1000 мг 15.8% 3.7% 633 г
Магний, Mg 92.67 мг 400 мг 23.2% 5.4% 432 г
Натрий, Na 91.95 мг 1300 мг 7.1% 1.6% 1414 г
Сера, S 126.66 мг 1000 мг 12.7% 2.9% 790 г
Фосфор, P 417.8 мг 800 мг 52.2% 12.1% 191 г
Хлор, Cl 52 мг 2300 мг 2.3% 0.5% 4423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.103 мг 18 мг 17.2% 4% 580 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 1% 2249 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 7.7% 300 г
Марганец, Mn 0.2898 мг 2 мг 14.5% 3.4% 690 г
Медь, Cu 173.15 мкг 1000 мкг 17.3% 4% 578 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 0.7% 3500 г
Селен, Se 21.075 мкг 55 мкг 38.3% 8.9% 261 г
Фтор, F 18.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21822 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3759 г
Цинк, Zn 1.7129 мг 12 мг 14.3% 3.3% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.899 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 2.423 г от 4.7 до 16.8 г 51.6% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.704 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.771 г min 16.8 г 40.3% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.362 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Панкейк составляет 431 кКал.

  • Порция = 50 гр (215.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 431 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 59 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 5.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАНКЕЙК

Панкейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином D - 14 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 19,2 %, кальцием - 15,8 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 52,2 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 14,5 %, медью - 17,3 %, селеном - 38,3 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Панкейк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Панкейк, калорийность 431 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты