Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	110 г
Чеснок (Жарка)	15 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	265 г
Яичный желток куриный (Варка)	35 г
Бекон	150 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Морская соль пищевая	5 г
Макароны вареные	600 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219.1 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	769 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	4.6%	1000 г
Жиры	15.2 г	56 г	27.1%	12.4%	368 г
Углеводы	12.6 г	219 г	5.8%	2.6%	1738 г
Углеводы (общие)	1.7 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.6%	2857 г
Вода	30.3 г	2273 г	1.3%	0.6%	7502 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102.8 мкг	900 мкг	11.4%	5.2%	875 г
Ретинол	0.097 мг	~
альфа Каротин	0.048 мкг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.4%	13158 г
бета Криптоксантин	0.1 мкг	~
Ликопин	0.08 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.816 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	2.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2%	2308 г
Витамин В4, холин	48.19 мг	500 мг	9.6%	4.4%	1038 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	3.1%	1462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	2.2%	2062 г
Витамин В9, фолаты	6.084 мкг	400 мкг	1.5%	0.7%	6575 г
Витамин В12, кобаламин	0.311 мкг	3 мкг	10.4%	4.7%	965 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%		81818 г
Витамин D, кальциферол	0.352 мкг	10 мкг	3.5%	1.6%	2841 г
Витамин D3, холекальциферол	0.092 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.499 мг	15 мг	3.3%	1.5%	3006 г
бета Токоферол	0.121 мг	~
гамма Токоферол	0.104 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.736 мкг	50 мкг	5.5%	2.5%	1827 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.217 мг	20 мг	6.1%	2.8%	1643 г
Ниацин	0.226 мг	~
Бетаин	0.48 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	86.67 мг	2500 мг	3.5%	1.6%	2885 г
Кальций, Ca	138.87 мг	1000 мг	13.9%	6.3%	720 г
Кремний, Si	0.649 мг	30 мг	2.2%	1%	4622 г
Магний, Mg	25.75 мг	400 мг	6.4%	2.9%	1553 г
Натрий, Na	353.06 мг	1300 мг	27.2%	12.4%	368 г
Сера, S	69.82 мг	1000 мг	7%	3.2%	1432 г
Фосфор, P	123.8 мг	800 мг	15.5%	7.1%	646 г
Хлор, Cl	244.13 мг	2300 мг	10.6%	4.8%	942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.3 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	0.655 мг	18 мг	3.6%	1.6%	2748 г
Йод, I	19.15 мкг	150 мкг	12.8%	5.8%	783 г
Кобальт, Co	1.047 мкг	10 мкг	10.5%	4.8%	955 г
Литий, Li	0.018 мкг	~
Марганец, Mn	0.1533 мг	2 мг	7.7%	3.5%	1305 г
Медь, Cu	134.32 мкг	1000 мкг	13.4%	6.1%	744 г
Молибден, Mo	3.8 мкг	70 мкг	5.4%	2.5%	1842 г
Никель, Ni	0.102 мкг	~
Олово, Sn	2.76 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	6.214 мкг	55 мкг	11.3%	5.2%	885 г
Стронций, Sr	3.6 мкг	~
Фтор, F	37.83 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10574 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	1.1%	4132 г
Цинк, Zn	0.6485 мг	12 мг	5.4%	2.5%	1850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.213 г	~
Валин	0.32 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.263 г	~
Лейцин	0.476 г	~
Лизин	0.364 г	~
Метионин	0.122 г	~
Метионин + Цистеин	0.076 г	~
Треонин	0.189 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.271 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.16 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.171 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.126 г	~
Глутаминовая кислота	1.278 г	~
Пролин	0.548 г	~
Серин	0.303 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.135 г	от 0.9 до 3.7 г	15%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.136 г	от 4.7 до 16.8 г	24.2%	11%
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.368 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.54 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.115 г	~
6:0 Капроновая	0.043 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.061 г	~
12:0 Лауриновая	0.081 г	~
14:0 Миристиновая	0.312 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.596 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.679 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.177 г	min 16.8 г	30.8%	14.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.135 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.374 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.755 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.283 г	от 11.2 до 20.6 г	11.5%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.701 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.6 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.055 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.027 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.025 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.008 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.014 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 219,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.1 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	15.2 г	-%
	Углеводы	12.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	30.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 15,5 %, йодом - 12,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 219,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Куриный фарш с томатами и базиликом

Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе