Рецепт Минтай жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жаренный

Минтай (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 24% 472 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.2% 2154 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3.7% 3043 г
Зола 8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6.9% 1636 г
Витамин В4, холин 55.18 мг 500 мг 11% 12.4% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 5.3% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 3.426 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11675 г
Витамин В12, кобаламин 1.648 мкг 3 мкг 54.9% 62.1% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.6% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.9% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.079 мг 15 мг 7.2% 8.1% 1390 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8814 мг 20 мг 24.4% 27.6% 410 г
Ниацин 1.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.24 мг 2500 мг 12.6% 14.3% 793 г
Кальций, Ca 58.69 мг 1000 мг 5.9% 6.7% 1704 г
Магний, Mg 46.86 мг 400 мг 11.7% 13.2% 854 г
Натрий, Na 2737.78 мг 1300 мг 210.6% 238.2% 47 г
Сера, S 184.49 мг 1000 мг 18.4% 20.8% 542 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 28.7% 394 г
Хлор, Cl 4302.92 мг 2300 мг 187.1% 211.7% 53 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 6% 1891 г
Йод, I 64.79 мкг 150 мкг 43.2% 48.9% 232 г
Кобальт, Co 15.094 мкг 10 мкг 150.9% 170.7% 66 г
Марганец, Mn 0.1054 мг 2 мг 5.3% 6% 1898 г
Медь, Cu 152.9 мкг 1000 мкг 15.3% 17.3% 654 г
Молибден, Mo 10.886 мкг 70 мкг 15.6% 17.6% 643 г
Никель, Ni 5.593 мкг ~
Селен, Se 14.701 мкг 55 мкг 26.7% 30.2% 374 г
Фтор, F 559.44 мкг 4000 мкг 14% 15.8% 715 г
Хром, Cr 43.95 мкг 50 мкг 87.9% 99.4% 114 г
Цинк, Zn 1.1955 мг 12 мг 10% 11.3% 1004 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 1.124 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 1.373 г ~
Лейцин 1.623 г ~
Лизин 2.247 г ~
Метионин 0.749 г ~
Метионин + Цистеин 0.936 г ~
Треонин 1.124 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.124 г ~
Аспарагиновая кислота 1.498 г ~
Глицин 0.999 г ~
Глутаминовая кислота 1.623 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.17 г от 0.9 до 3.7 г 18.9% 21.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.307 г от 4.7 до 16.8 г 27.8% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.381 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.544 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.565 г от 11.2 до 20.6 г 14% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.225 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.237 г ~

Энергетическая ценность Минтай жаренный составляет 88,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.4 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕННЫЙ

Минтай жаренный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B12 - 54,9 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 12,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 187,1 %, йодом - 43,2 %, кобальтом - 150,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 26,7 %, фтором - 14 %, хромом - 87,9 %

Чем полезен Минтай жаренный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жаренный, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты