Рецепт Скумбрия в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в кляре

Скумбрия атлантическая (Жарка) 800 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С1
Сметана 20% жирности (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 1.5% 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.1 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 10.1% 402 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 12.5% 326 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.7% 5475 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.1% 3892 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 1.4% 2894 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 7.5% 542 г
Витамин В4, холин 79.5 мг 500 мг 15.9% 6.5% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 6.6% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 13.4% 303 г
Витамин В9, фолаты 7.056 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5669 г
Витамин В12, кобаламин 11.531 мкг 3 мкг 384.4% 156.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин D, кальциферол 14.874 мкг 10 мкг 148.7% 60.4% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.032 мг 15 мг 20.2% 8.2% 495 г
Витамин Н, биотин 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2841 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.546 мг 20 мг 52.7% 21.4% 190 г
Ниацин 7.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.06 мг 2500 мг 10.7% 4.3% 933 г
Кальций, Ca 47.46 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2107 г
Кремний, Si 0.197 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15228 г
Магний, Mg 46.28 мг 400 мг 11.6% 4.7% 864 г
Натрий, Na 344.63 мг 1300 мг 26.5% 10.8% 377 г
Сера, S 189.19 мг 1000 мг 18.9% 7.7% 529 г
Фосфор, P 276.3 мг 800 мг 34.5% 14% 290 г
Хлор, Cl 543.31 мг 2300 мг 23.6% 9.6% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 1.874 мг 18 мг 10.4% 4.2% 961 г
Йод, I 17.5 мкг 150 мкг 11.7% 4.8% 857 г
Кобальт, Co 19.959 мкг 10 мкг 199.6% 81.1% 50 г
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 2.4% 1693 г
Медь, Cu 218.49 мкг 1000 мкг 21.8% 8.9% 458 г
Молибден, Mo 5.406 мкг 70 мкг 7.7% 3.1% 1295 г
Никель, Ni 5.291 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Селен, Se 35.678 мкг 55 мкг 64.9% 26.4% 154 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 1214.71 мкг 4000 мкг 30.4% 12.4% 329 г
Хром, Cr 47.97 мкг 50 мкг 95.9% 39% 104 г
Цинк, Zn 0.808 мг 12 мг 6.7% 2.7% 1485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.079 г ~
Валин 1.078 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 1.17 г ~
Лейцин 1.715 г ~
Лизин 1.6 г ~
Метионин 0.644 г ~
Метионин + Цистеин 0.869 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.512 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.485 г ~
Аспарагиновая кислота 2.136 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 2.787 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.276 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.599 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.555 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.976 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.474 г min 16.8 г 32.6% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.94 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.928 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.988 г от 11.2 до 20.6 г 44.5% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.278 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.377 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.73 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.357 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в кляре составляет 246,1 кКал.

  • Порция = 97 гр (238.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.1 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В КЛЯРЕ

Скумбрия в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,4 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 384,4 %, витамином D - 148,7 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 52,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 34,5 %, хлором - 23,6 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 199,6 %, медью - 21,8 %, селеном - 64,9 %, фтором - 30,4 %, хромом - 95,9 %

Чем полезен Скумбрия в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в кляре, калорийность 246,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы