Рецепт Гречка с грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами в сливочном соусе

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 200 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 50 г
сыр мягкий творожный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.5% 1767 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.6% 824 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.3% 1825 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13% 606 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 17308 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.095 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.199 мкг ~
Ликопин 0.159 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.8% 1353 г
Витамин В4, холин 8.84 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 7.2% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 8.644 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4627 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.9% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.1% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.195 мг 15 мг 14.6% 11.5% 683 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 4.166 мкг 50 мкг 8.3% 6.6% 1200 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.2686 мг 20 мг 11.3% 8.9% 882 г
Ниацин 1.948 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.69 мг 2500 мг 9.2% 7.3% 1088 г
Кальций, Ca 29.55 мг 1000 мг 3% 2.4% 3384 г
Кремний, Si 15.842 мг 30 мг 52.8% 41.7% 189 г
Магний, Mg 44.2 мг 400 мг 11.1% 8.8% 905 г
Натрий, Na 111.81 мг 1300 мг 8.6% 6.8% 1163 г
Сера, S 35.31 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2832 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 10% 794 г
Хлор, Cl 186.84 мг 2300 мг 8.1% 6.4% 1231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.7 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 6.4% 1235 г
Йод, I 6.25 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2400 г
Кобальт, Co 5.092 мкг 10 мкг 50.9% 40.2% 196 г
Литий, Li 0.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.444 мг 2 мг 22.2% 17.5% 450 г
Медь, Cu 266.31 мкг 1000 мкг 26.6% 21% 376 г
Молибден, Mo 7.741 мкг 70 мкг 11.1% 8.8% 904 г
Никель, Ni 2.201 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 8.698 мкг 55 мкг 15.8% 12.5% 632 г
Стронций, Sr 5.73 мкг ~
Титан, Ti 18.29 мкг ~
Фтор, F 56.68 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7057 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 6.3% 1244 г
Цинк, Zn 0.6144 мг 12 мг 5.1% 4% 1953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.84 г от 4.7 до 16.8 г 60.4% 47.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.732 мг ~
бета Ситостерол 9.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.933 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.244 г min 16.8 г 7.4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.078 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.832 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами в сливочном соусе составляет 126,5 кКал.

  • Порция = 377 гр (476.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.5 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Гречка с грибами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,6 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 52,8 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 50,9 %, марганцем - 22,2 %, медью - 26,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Гречка с грибами в сливочном соусе

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами в сливочном соусе, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги