Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 500 г
Картофель (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сванская соль Юлина 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.3 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 563 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.2% 639 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 15% 222 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 0.9% 3650 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 0.8% 4009 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 1.8% 1807 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5435 г
бета Криптоксантин 1.846 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.959 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 8.4% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.9% 1169 г
Витамин В4, холин 51.19 мг 500 мг 10.2% 3.4% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 3.5% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5.5% 606 г
Витамин В9, фолаты 6.84 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5848 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 9.5% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.355 мг 15 мг 9% 3% 1107 г
Витамин Н, биотин 3.142 мкг 50 мкг 6.3% 2.1% 1591 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.3712 мг 20 мг 11.9% 4% 843 г
Ниацин 1.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.39 мг 2500 мг 12.6% 4.2% 795 г
Кальций, Ca 127.07 мг 1000 мг 12.7% 4.2% 787 г
Кремний, Si 14.976 мг 30 мг 49.9% 16.7% 200 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1724 г
Натрий, Na 512.62 мг 1300 мг 39.4% 13.2% 254 г
Сера, S 176.95 мг 1000 мг 17.7% 5.9% 565 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 7.3% 457 г
Хлор, Cl 776.88 мг 2300 мг 33.8% 11.3% 296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.4 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 41.96 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 2.5% 1350 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4202 г
Кобальт, Co 6.99 мкг 10 мкг 69.9% 23.4% 143 г
Литий, Li 24.774 мкг ~
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 1.8% 1828 г
Медь, Cu 120.51 мкг 1000 мкг 12.1% 4% 830 г
Молибден, Mo 11.75 мкг 70 мкг 16.8% 5.6% 596 г
Никель, Ni 10.115 мкг ~
Олово, Sn 17.82 мкг ~
Рубидий, Rb 182.7 мкг ~
Селен, Se 1.975 мкг 55 мкг 3.6% 1.2% 2785 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 53.05 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7540 г
Хром, Cr 11.37 мкг 50 мкг 22.7% 7.6% 440 г
Цинк, Zn 1.8724 мг 12 мг 15.6% 5.2% 641 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.313 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.393 г ~
Заменимые аминокислоты 2.186 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.688 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.36 г от 4.7 до 16.8 г 28.9% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.041 мг ~
бета Ситостерол 4.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.441 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.607 г min 16.8 г 9.6% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.489 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 299,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 12,6 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 33,8 %, кобальтом - 69,9 %, медью - 12,1 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 22,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 299,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы