Рецепт зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы

Фарш мясной с луком 500 г
Грибы, вареные, с солью 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.8 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 11.9% 292 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 12% 290 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.1% 1111 г
Вода 130 г 2273 г 5.7% 2% 1748 г
Органические кислоты 31.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3147 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 4.4% 786 г
Витамин В4, холин 82.61 мг 500 мг 16.5% 5.7% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 1.189 мг 5 мг 23.8% 8.3% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 7.9% 439 г
Витамин В9, фолаты 15.929 мкг 400 мкг 4% 1.4% 2511 г
Витамин В12, кобаламин 2.857 мкг 3 мкг 95.2% 33.1% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 1% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.544 мкг 10 мкг 5.4% 1.9% 1838 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.503 мг 15 мг 10% 3.5% 998 г
Витамин Н, биотин 3.429 мкг 50 мкг 6.9% 2.4% 1458 г
Витамин РР, НЭ 8.8407 мг 20 мг 44.2% 15.4% 226 г
Макроэлементы
Калий, K 544.14 мг 2500 мг 21.8% 7.6% 459 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4560 г
Кремний, Si 0.036 мг 30 мг 0.1% 83333 г
Магний, Mg 33.43 мг 400 мг 8.4% 2.9% 1197 г
Натрий, Na 157.07 мг 1300 мг 12.1% 4.2% 828 г
Сера, S 313.86 мг 1000 мг 31.4% 10.9% 319 г
Фосфор, P 295.1 мг 800 мг 36.9% 12.8% 271 г
Хлор, Cl 570.07 мг 2300 мг 24.8% 8.6% 403 г
Микроэлементы
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 4.069 мг 18 мг 22.6% 7.9% 442 г
Йод, I 9.86 мкг 150 мкг 6.6% 2.3% 1521 г
Кобальт, Co 9.929 мкг 10 мкг 99.3% 34.5% 101 г
Марганец, Mn 0.1079 мг 2 мг 5.4% 1.9% 1854 г
Медь, Cu 397 мкг 1000 мкг 39.7% 13.8% 252 г
Молибден, Mo 16.429 мкг 70 мкг 23.5% 8.2% 426 г
Селен, Se 3.879 мкг 55 мкг 7.1% 2.5% 1418 г
Фтор, F 86.86 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4605 г
Хром, Cr 11.07 мкг 50 мкг 22.1% 7.7% 452 г
Цинк, Zn 4.6458 мг 12 мг 38.7% 13.4% 258 г

Энергетическая ценность зразы составляет 287,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.8 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 130 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 95,2 %, витамином PP - 44,2 %, калием - 21,8 %, фосфором - 36,9 %, хлором - 24,8 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 99,3 %, медью - 39,7 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 22,1 %, цинком - 38,7 %

Чем полезен зразы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы, калорийность 287,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы