Рецепт Баклажаны сушеные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны сушеные с овощами

Баклажан (Тушение) 350 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 400 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 70 г
Соевый соус 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны сушеные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.5% 4750 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 13.8% 862 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.1% 909 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.4% 2671 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.1 мкг 900 мкг 13.8% 16.4% 725 г
альфа Каротин 3.186 мкг ~
бета Каротин 0.967 мг 5 мг 19.3% 22.9% 517 г
бета Криптоксантин 17.876 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 76.549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2951 г
Витамин В4, холин 8.13 мг 500 мг 1.6% 1.9% 6150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 7% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.3% 1282 г
Витамин В9, фолаты 14.07 мкг 400 мкг 3.5% 4.2% 2843 г
Витамин C, аскорбиновая 18.72 мг 90 мг 20.8% 24.7% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.438 мг 15 мг 22.9% 27.2% 436 г
Витамин Н, биотин 0.637 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7849 г
Витамин К, филлохинон 33.4 мкг 120 мкг 27.8% 33.1% 359 г
Витамин РР, НЭ 0.8372 мг 20 мг 4.2% 5% 2389 г
Ниацин 0.529 мг ~
Бетаин 0.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.12 мг 2500 мг 12.6% 15% 796 г
Кальций, Ca 20.93 мг 1000 мг 2.1% 2.5% 4778 г
Кремний, Si 16.899 мг 30 мг 56.3% 66.9% 178 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 5.5% 2159 г
Натрий, Na 147.12 мг 1300 мг 11.3% 13.4% 884 г
Сера, S 17.42 мг 1000 мг 1.7% 2% 5741 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 5.5% 2156 г
Хлор, Cl 48.9 мг 2300 мг 2.1% 2.5% 4703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.4 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 5.7% 2071 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10791 г
Кобальт, Co 3.735 мкг 10 мкг 37.4% 44.5% 268 г
Литий, Li 50.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.2308 мг 2 мг 11.5% 13.7% 867 г
Медь, Cu 143.07 мкг 1000 мкг 14.3% 17% 699 г
Молибден, Mo 7.82 мкг 70 мкг 11.2% 13.3% 895 г
Никель, Ni 6.787 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 0.386 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14249 г
Фтор, F 15.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25494 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 7.8% 1515 г
Цинк, Zn 0.3383 мг 12 мг 2.8% 3.3% 3547 г
Цирконий, Zr 2.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.743 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.857 г от 4.7 до 16.8 г 82.1% 97.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.442 мг ~
Стигмастерол 0.265 мг ~
бета Ситостерол 12.819 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.747 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.531 г min 16.8 г 9.1% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.119 г от 11.2 до 20.6 г 36.8% 43.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.789 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны сушеные с овощами составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ СУШЕНЫЕ С ОВОЩАМИ

Баклажаны сушеные с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 22,9 %, витамином K - 27,8 %, калием - 12,6 %, кремнием - 56,3 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,3 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Баклажаны сушеные с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны сушеные с овощами, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны сушеные с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы