Рецепт Фарш 01.10.2024. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 01.10.2024

Говядина 1 кат. 550 г
Свинина котлетная 112 г
Куриная грудка (филе) 927 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 01.10.2024".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 17.6% 355 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.1% 683 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Витамин В4, холин 72.13 мг 500 мг 14.4% 9% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 13.1% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 18.8% 333 г
Витамин В9, фолаты 8.158 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4903 г
Витамин В12, кобаламин 1.022 мкг 3 мкг 34.1% 21.3% 294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.9% 3226 г
Витамин Н, биотин 1.052 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4753 г
Витамин РР, НЭ 7.3245 мг 20 мг 36.6% 22.9% 273 г
Ниацин 7.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.19 мг 2500 мг 11.3% 7.1% 883 г
Кальций, Ca 7.78 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12853 г
Магний, Mg 57.79 мг 400 мг 14.4% 9% 692 г
Натрий, Na 57.5 мг 1300 мг 4.4% 2.7% 2261 г
Сера, S 210.87 мг 1000 мг 21.1% 13.2% 474 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 12.9% 485 г
Хлор, Cl 65.34 мг 2300 мг 2.8% 1.7% 3520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1028 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2504 г
Кобальт, Co 7.673 мкг 10 мкг 76.7% 47.9% 130 г
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8403 г
Медь, Cu 109.67 мкг 1000 мкг 11% 6.9% 912 г
Молибден, Mo 10.432 мкг 70 мкг 14.9% 9.3% 671 г
Никель, Ni 2.977 мкг ~
Олово, Sn 26.2 мкг ~
Селен, Se 13.301 мкг 55 мкг 24.2% 15.1% 414 г
Фтор, F 97.65 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4096 г
Хром, Cr 17.42 мкг 50 мкг 34.8% 21.7% 287 г
Цинк, Zn 1.8799 мг 12 мг 15.7% 9.8% 638 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.115 г ~
Гистидин* 1.016 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 2.09 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.75 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.645 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 1.744 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.714 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.859 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.268 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.755 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.982 г min 16.8 г 17.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.505 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш 01.10.2024 составляет 160,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.1 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 01.10.2024

Фарш 01.10.2024 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 11,3 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 76,7 %, медью - 11 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 24,2 %, хромом - 34,8 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Фарш 01.10.2024

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 01.10.2024, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 01.10.2024, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты