Рецепт Запеченая лопатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая лопатка

Свинина, лопатка бескостная, запечённая 1066 г
Majonez dekoracyjny 20 г
Sos sojowy 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая лопатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.7 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 10.8% 338 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 12.8% 284 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 3981 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.621 мг 1.5 мг 41.4% 15.1% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 7% 522 г
Витамин В4, холин 77.23 мг 500 мг 15.4% 5.6% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 4.7% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 4.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 4.863 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8225 г
Витамин В12, кобаламин 0.856 мкг 3 мкг 28.5% 10.4% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13235 г
Витамин D, кальциферол 1.264 мкг 10 мкг 12.6% 4.6% 791 г
Витамин D3, холекальциферол 1.264 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин РР, НЭ 3.9498 мг 20 мг 19.7% 7.2% 506 г
Бетаин 3.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.91 мг 2500 мг 12.9% 4.7% 774 г
Кальций, Ca 27.23 мг 1000 мг 2.7% 1% 3672 г
Магний, Mg 17.51 мг 400 мг 4.4% 1.6% 2284 г
Натрий, Na 65.17 мг 1300 мг 5% 1.8% 1995 г
Сера, S 224.77 мг 1000 мг 22.5% 8.2% 445 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 8.7% 418 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 2.8% 1277 г
Марганец, Mn 0.0117 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17094 г
Медь, Cu 110.88 мкг 1000 мкг 11.1% 4% 902 г
Селен, Se 33.361 мкг 55 мкг 60.7% 22.1% 165 г
Цинк, Zn 3.8516 мг 12 мг 32.1% 11.7% 312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.427 г ~
Валин 1.208 г ~
Гистидин* 0.869 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 2.008 г ~
Метионин 0.582 г ~
Треонин 1.011 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.323 г ~
Аспарагиновая кислота 2.059 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 3.445 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.566 г от 4.7 до 16.8 г 33.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.779 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.143 г ~
18:0 Стеариновая 2.247 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.044 г min 16.8 г 47.9% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.506 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Запеченая лопатка составляет 274,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.7 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ ЛОПАТКА

Запеченая лопатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,4 %, витамином B2 - 19,2 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином D - 12,6 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 24 %, медью - 11,1 %, селеном - 60,7 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Запеченая лопатка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая лопатка, калорийность 274,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая лопатка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты