Рецепт Соус песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто

Базилик, свежий	100 г
Петрушка свежая	150 г
Укроп	70 г
Чеснок	50 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Лимонный сок, необработанный	80 г
Масло МСТ	100 г
Оливковое масло	220 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	200 г
Грецкий орех, сухая обжарка, с солью	150 г

Способ приготовления

Взять любую зелень (базилик, петрушка, укроп, мята) в любых пропорциях общим. Помыть, дать высохнуть. С базилика и мяты оставить целые листочки, укроп и петрушку покрошить. Должно получиться 300-350 г зелени. Поджарить на сухой сковороде 15-200 г чищенных грецких орехов, или других орехов. Почистить 1-2 головки чеснока. Выдавить сок одного лимона, нужно 60-80 г свежего сока. Натереть на средне-мелкой терке пармезан. В чаше с ножом кухонного комбайна измельчить орехи. Высыпать их обратно в тарелку. Положить в чашу целые зубки чеснока, измельчить. Высыпать в чашу всю зелень (целые листики снизу). Вылить лимонный сок. Посолить, поперчить. Влить немного масла. Включить измельчение-взбивание всей массы, постепенно доливая масло. Масло можно брать МСТ + оливковое, или высокоолеиновое подсолнечное в любых пропорциях (или какое-то одно) общим весом 300-350г. В процессе снимать со стенок чаши крупные элементы. Взбивать довольно долго, до посветления массы и полного измельчения. Разложить по чистым баночкам (будет примерно 4 баночки по 250г и одна 100г), хорошо утрамбовывая. Залить сверху маслом и накрутить крышку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	420.1 ккал	1684 ккал	24.9%	5.9%	401 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	3%	809 г
Жиры	40.1 г	56 г	71.6%	17%	140 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	0.6%	4132 г
Углеводы (общие)	7 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	2%	1176 г
Вода	40.1 г	2273 г	1.8%	0.4%	5668 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	231.1 мкг	900 мкг	25.7%	6.1%	389 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	0.032 мкг	~
бета Каротин	1.318 мг	5 мг	26.4%	6.3%	379 г
бета Криптоксантин	4.389 мкг	~
Ликопин	0.053 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	499.791 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	1.5%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	1.6%	1475 г
Витамин В4, холин	12.68 мг	500 мг	2.5%	0.6%	3943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.159 мг	5 мг	3.2%	0.8%	3145 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	1.9%	1235 г
Витамин В9, фолаты	36.943 мкг	400 мкг	9.2%	2.2%	1083 г
Витамин В12, кобаламин	0.211 мкг	3 мкг	7%	1.7%	1422 г
Витамин C, аскорбиновая	30.85 мг	90 мг	34.3%	8.2%	292 г
Витамин D, кальциферол	0.088 мкг	10 мкг	0.9%	0.2%	11364 г
Витамин D3, холекальциферол	0.088 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.345 мг	15 мг	22.3%	5.3%	448 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	0.077 мкг	50 мкг	0.2%		64935 г
Витамин К, филлохинон	269.4 мкг	120 мкг	224.5%	53.4%	45 г
Витамин РР, НЭ	0.8486 мг	20 мг	4.2%	1%	2357 г
Ниацин	0.182 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.13 мг	2500 мг	10%	2.4%	996 г
Кальций, Ca	294.72 мг	1000 мг	29.5%	7%	339 г
Кремний, Si	2.188 мг	30 мг	7.3%	1.7%	1371 г
Магний, Mg	51.25 мг	400 мг	12.8%	3%	780 г
Натрий, Na	810.23 мг	1300 мг	62.3%	14.8%	160 г
Сера, S	96.16 мг	1000 мг	9.6%	2.3%	1040 г
Фосфор, P	196.4 мг	800 мг	24.6%	5.9%	407 г
Хлор, Cl	812.23 мг	2300 мг	35.3%	8.4%	283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.2 мкг	~
Бор, B	11.6 мкг	~
Ванадий, V	3.95 мкг	~
Железо, Fe	1.323 мг	18 мг	7.4%	1.8%	1361 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	13636 г
Кобальт, Co	1.343 мкг	10 мкг	13.4%	3.2%	745 г
Литий, Li	3.023 мкг	~
Марганец, Mn	0.2766 мг	2 мг	13.8%	3.3%	723 г
Медь, Cu	277.99 мкг	1000 мкг	27.8%	6.6%	360 г
Молибден, Mo	3.415 мкг	70 мкг	4.9%	1.2%	2050 г
Никель, Ni	2.416 мкг	~
Рубидий, Rb	8.8 мкг	~
Селен, Se	5.464 мкг	55 мкг	9.9%	2.4%	1007 г
Стронций, Sr	7.85 мкг	~
Фтор, F	31.88 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12547 г
Хром, Cr	3.8 мкг	50 мкг	7.6%	1.8%	1316 г
Цинк, Zn	1.2039 мг	12 мг	10%	2.4%	997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.307 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.243 г	~
Валин	0.444 г	~
Гистидин*	0.248 г	~
Изолейцин	0.343 г	~
Лейцин	0.626 г	~
Лизин	0.591 г	~
Метионин	0.172 г	~
Треонин	0.241 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.35 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	1.471 г	~
Пролин	0.747 г	~
Серин	0.373 г	~
Тирозин	0.359 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.35 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	23.8%
Омега-6 жирные кислоты	7.111 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.243 мг	~
бета Ситостерол	19.332 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.395 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.228 г	~
6:0 Капроновая	0.086 г	~
8:0 Каприловая	0.046 г	~
10:0 Каприновая	0.115 г	~
12:0 Лауриновая	0.154 г	~
14:0 Миристиновая	0.512 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.231 г	~
18:0 Стеариновая	1.08 г	~
20:0 Арахиновая	0.164 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	15.367 г	min 16.8 г	91.5%	21.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.369 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	14.813 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.113 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.514 г	от 11.2 до 20.6 г	76%	18.1%
18:2 Линолевая (ud)	7.081 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.2 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соус песто составляет 420,1 кКал.

Порция = 253 гр (1062.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	420.1 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	40.1 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	40.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином C - 34,3 %, витамином E - 22,3 %, витамином K - 224,5 %, кальцием - 29,5 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 35,3 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 27,8 %

Чем полезен Соус песто

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус песто, калорийность 420,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Катерина

2024-10-02

Калорийность: 1269 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-10-02

Калорийность: 1193 кКал

Витамины и минералы: 84%

Alexandra

2024-10-02

Калорийность: 1547 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли с бананом и творогом на рисовой муке без сахара

Чебуреки- пирожки с кабачком,курогрудкой и белыми грибами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе