Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зелёный 98 г
Картофель (Варка со сливом) 96 г
Морковь отварная по 2-40 57 г
Яйцо куриное (Варка) 115 г
Лук репчатый 16 г
Колбаска докторская Молокуша 75 г
Огурец соленый 94 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1886 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 8.5% 1310 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.2% 1217 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.8% 4056 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.9% 2857 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.5 мкг 900 мкг 29.6% 33.1% 338 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.275 мг 5 мг 25.5% 28.6% 392 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 8.3% 1343 г
Витамин В4, холин 54.94 мг 500 мг 11% 12.3% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 7.2% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 3.162 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12650 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 5% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 5.2% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин Н, биотин 4.298 мкг 50 мкг 8.6% 9.6% 1163 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.8275 мг 20 мг 9.1% 10.2% 1094 г
Ниацин 0.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.23 мг 2500 мг 7.7% 8.6% 1294 г
Кальций, Ca 24.84 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 4026 г
Кремний, Si 6.212 мг 30 мг 20.7% 23.2% 483 г
Магний, Mg 15.36 мг 400 мг 3.8% 4.3% 2604 г
Натрий, Na 335.39 мг 1300 мг 25.8% 28.9% 388 г
Сера, S 61.96 мг 1000 мг 6.2% 6.9% 1614 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 12% 939 г
Хлор, Cl 36.65 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.1 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 18.07 мкг ~
Железо, Fe 1.084 мг 18 мг 6% 6.7% 1661 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 3.6% 3112 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 33.6% 333 г
Литий, Li 9.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 1.9% 5970 г
Медь, Cu 42 мкг 1000 мкг 4.2% 4.7% 2381 г
Молибден, Mo 2.234 мкг 70 мкг 3.2% 3.6% 3133 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 6.52 мкг 55 мкг 11.9% 13.3% 844 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 16.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24799 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 4.7% 2370 г
Цинк, Zn 0.3153 мг 12 мг 2.6% 2.9% 3806 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.346 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.184 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.614 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.775 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.581 г min 16.8 г 15.4% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.556 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.461 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 89,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 25,5 %, холином - 11 %, кремнием - 20,7 %, кобальтом - 30 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы