Рецепт Грибы с начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы с начинкой

Шампиньоны 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Начинка грибная06.10 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы с начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.6% 576 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.3% 596 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2% 3174 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 13.1% 465 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.8 мкг 900 мкг 22.4% 13.7% 446 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 1.13 мг 5 мг 22.6% 13.8% 442 г
бета Криптоксантин 0.134 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.724 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 7.8% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.747 мг 1.8 мг 41.5% 25.4% 241 г
Витамин В4, холин 58.19 мг 500 мг 11.6% 7.1% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 3.224 мг 5 мг 64.5% 39.4% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 11.8% 518 г
Витамин В9, фолаты 50.082 мкг 400 мкг 12.5% 7.6% 799 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 5.4% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 16.97 мг 90 мг 18.9% 11.6% 530 г
Витамин D, кальциферол 19.59 мкг 10 мкг 195.9% 119.7% 51 г
Витамин D2, эргокальциферол 19.46 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.342 мг 15 мг 22.3% 13.6% 449 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 14.629 мкг 50 мкг 29.3% 17.9% 342 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 9.7758 мг 20 мг 48.9% 29.9% 205 г
Ниацин 7.15 мг ~
Бетаин 6.78 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 922.99 мг 2500 мг 36.9% 22.6% 271 г
Кальций, Ca 76.84 мг 1000 мг 7.7% 4.7% 1301 г
Кремний, Si 8.302 мг 30 мг 27.7% 16.9% 361 г
Магний, Mg 52.81 мг 400 мг 13.2% 8.1% 757 г
Натрий, Na 114.6 мг 1300 мг 8.8% 5.4% 1134 г
Сера, S 131.82 мг 1000 мг 13.2% 8.1% 759 г
Фосфор, P 269.4 мг 800 мг 33.7% 20.6% 297 г
Хлор, Cl 169.09 мг 2300 мг 7.4% 4.5% 1360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.1 мкг ~
Бор, B 91.9 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 5.3% 1170 г
Йод, I 17.74 мкг 150 мкг 11.8% 7.2% 846 г
Кобальт, Co 17.926 мкг 10 мкг 179.3% 109.6% 56 г
Литий, Li 8.639 мкг ~
Марганец, Mn 0.3823 мг 2 мг 19.1% 11.7% 523 г
Медь, Cu 823.66 мкг 1000 мкг 82.4% 50.4% 121 г
Молибден, Mo 7.417 мкг 70 мкг 10.6% 6.5% 944 г
Никель, Ni 2.015 мкг ~
Рубидий, Rb 204.8 мкг ~
Селен, Se 44.006 мкг 55 мкг 80% 48.9% 125 г
Стронций, Sr 15.47 мкг ~
Титан, Ti 50.74 мкг ~
Фтор, F 61.19 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6537 г
Хром, Cr 19.19 мкг 50 мкг 38.4% 23.5% 261 г
Цинк, Zn 1.8361 мг 12 мг 15.3% 9.4% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.278 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.951 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 1.072 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.477 г от 4.7 до 16.8 г 95.3% 58.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.546 мг ~
Кампестерол 1.22 мг ~
бета Ситостерол 13.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.746 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.229 г min 16.8 г 13.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.064 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.837 г от 11.2 до 20.6 г 43.2% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.459 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Грибы с начинкой составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ С НАЧИНКОЙ

Грибы с начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 41,5 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 64,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином C - 18,9 %, витамином D - 195,9 %, витамином E - 22,3 %, витамином H - 29,3 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 36,9 %, кремнием - 27,7 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 33,7 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 179,3 %, марганцем - 19,1 %, медью - 82,4 %, селеном - 80 %, хромом - 38,4 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Грибы с начинкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы с начинкой, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы с начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы