Рецепт Тушёные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 800 г
Сметана 10% 150 г
Петрушка свежая (Тушение) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.3 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2991 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 11.9% 1490 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 10.1% 1750 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1.2% 14600 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 27.5% 645 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.7% 2655 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 15.3% 1157 г
бета Каротин 0.465 мг 5 мг 9.3% 16.5% 1075 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 8.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 35.9% 495 г
Витамин В4, холин 23 мг 500 мг 4.6% 8.2% 2174 г
Витамин В5, пантотеновая 1.684 мг 5 мг 33.7% 59.9% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 4.1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 11.691 мкг 400 мкг 2.9% 5.2% 3421 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 5.9% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 14.2% 1248 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 1.8% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 2.8% 6173 г
Витамин Н, биотин 15.758 мкг 50 мкг 31.5% 56% 317 г
Витамин К, филлохинон 130.7 мкг 120 мкг 108.9% 193.4% 92 г
Витамин РР, НЭ 4.8526 мг 20 мг 24.3% 43.2% 412 г
Ниацин 5.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 540.23 мг 2500 мг 21.6% 38.4% 463 г
Кальций, Ca 23.76 мг 1000 мг 2.4% 4.3% 4209 г
Кремний, Si 3.934 мг 30 мг 13.1% 23.3% 763 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 9.9% 1791 г
Натрий, Na 7.61 мг 1300 мг 0.6% 1.1% 17083 г
Сера, S 26.99 мг 1000 мг 2.7% 4.8% 3705 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 28.4% 624 г
Хлор, Cl 33.18 мг 2300 мг 1.4% 2.5% 6932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.6 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 0.466 мг 18 мг 2.6% 4.6% 3863 г
Йод, I 20.74 мкг 150 мкг 13.8% 24.5% 723 г
Кобальт, Co 16.424 мкг 10 мкг 164.2% 291.7% 61 г
Литий, Li 2.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.1438 мг 2 мг 7.2% 12.8% 1391 г
Медь, Cu 559.13 мкг 1000 мкг 55.9% 99.3% 179 г
Молибден, Mo 3.209 мкг 70 мкг 4.6% 8.2% 2181 г
Никель, Ni 0.771 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 29.721 мкг 55 мкг 54% 95.9% 185 г
Стронций, Sr 17.27 мкг ~
Титан, Ti 53.23 мкг ~
Фтор, F 30.7 мкг 4000 мкг 0.8% 1.4% 13029 г
Хром, Cr 12.5 мкг 50 мкг 25% 44.4% 400 г
Цинк, Zn 0.3905 мг 12 мг 3.3% 5.9% 3073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.496 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 18.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.138 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.561 г ~

Энергетическая ценность Тушёные шампиньоны составляет 56,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.3 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушёные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином H - 31,5 %, витамином K - 108,9 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 21,6 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 16 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 164,2 %, медью - 55,9 %, селеном - 54 %, хромом - 25 %

Чем полезен Тушёные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные шампиньоны, калорийность 56,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты