Рецепт Сельдь домашняя в собственном соку.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь домашняя в собственном соку.

Сельдь тихоокеанская нежирная (Тушение) 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лавровый лист 3 г
Способ приготовления

Все сложить банку и на 4 часа тушение.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь домашняя в собственном соку.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 17.5% 365 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.9% 718 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.9% 3393 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7317 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.149 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.311 мкг ~
Ликопин 0.249 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.654 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 11.3% 566 г
Витамин В4, холин 0.14 мг 500 мг 357143 г
Витамин В5, пантотеновая 1.063 мг 5 мг 21.3% 13.6% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 15% 426 г
Витамин В9, фолаты 4.869 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8215 г
Витамин В12, кобаламин 11.457 мкг 3 мкг 381.9% 243.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.121 мг 15 мг 7.5% 4.8% 1338 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.4825 мг 20 мг 42.4% 27.1% 236 г
Ниацин 4.284 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.11 мг 2500 мг 15.6% 10% 641 г
Кальций, Ca 76.95 мг 1000 мг 7.7% 4.9% 1300 г
Магний, Mg 43.66 мг 400 мг 10.9% 7% 916 г
Натрий, Na 1067.83 мг 1300 мг 82.1% 52.4% 122 г
Сера, S 212.29 мг 1000 мг 21.2% 13.5% 471 г
Фосфор, P 270 мг 800 мг 33.8% 21.6% 296 г
Хлор, Cl 1657.29 мг 2300 мг 72.1% 46% 139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.827 мг 18 мг 10.2% 6.5% 985 г
Йод, I 21.92 мкг 150 мкг 14.6% 9.3% 684 г
Кобальт, Co 45.704 мкг 10 мкг 457% 291.8% 22 г
Марганец, Mn 0.2522 мг 2 мг 12.6% 8% 793 г
Медь, Cu 115.89 мкг 1000 мкг 11.6% 7.4% 863 г
Молибден, Mo 7.273 мкг 70 мкг 10.4% 6.6% 962 г
Никель, Ni 6.8 мкг ~
Селен, Se 32.353 мкг 55 мкг 58.8% 37.5% 170 г
Фтор, F 487.77 мкг 4000 мкг 12.2% 7.8% 820 г
Хром, Cr 62.33 мкг 50 мкг 124.7% 79.6% 80 г
Цинк, Zn 0.8604 мг 12 мг 7.2% 4.6% 1395 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.225 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.145 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.688 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.496 г min 16.8 г 20.8% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.381 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сельдь домашняя в собственном соку. составляет 156,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ДОМАШНЯЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.

Сельдь домашняя в собственном соку. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 381,9 %, витамином PP - 42,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 72,1 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 457 %, марганцем - 12,6 %, медью - 11,6 %, селеном - 58,8 %, фтором - 12,2 %, хромом - 124,7 %

Чем полезен Сельдь домашняя в собственном соку.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь домашняя в собственном соку., калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь домашняя в собственном соку., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты