Рецепт Капустный открытый пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный открытый пирог

Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Капуста белокочанная (Запекание) 500 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 50 г
Крахмал картофельный 30 г
Сметана 20% жирности 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный открытый пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.8% 1118 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.7% 609 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3.2% 2047 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.5% 1176 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 6.9% 950 г
Ретинол 0.094 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7143 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6.6% 989 г
Витамин В4, холин 75.84 мг 500 мг 15.2% 9.9% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 5.2% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 11.869 мкг 400 мкг 3% 2% 3370 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 5.5% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 18.36 мг 90 мг 20.4% 13.3% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 3.9% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.609 мг 15 мг 10.7% 7% 932 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 7.2% 899 г
Витамин К, филлохинон 49.5 мкг 120 мкг 41.3% 27% 242 г
Витамин РР, НЭ 2.0436 мг 20 мг 10.2% 6.7% 979 г
Ниацин 0.591 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.01 мг 2500 мг 9% 5.9% 1106 г
Кальций, Ca 114.41 мг 1000 мг 11.4% 7.4% 874 г
Кремний, Si 21.022 мг 30 мг 70.1% 45.8% 143 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2026 г
Натрий, Na 170.58 мг 1300 мг 13.1% 8.6% 762 г
Сера, S 87.63 мг 1000 мг 8.8% 5.7% 1141 г
Фосфор, P 117.7 мг 800 мг 14.7% 9.6% 680 г
Хлор, Cl 227.17 мг 2300 мг 9.9% 6.5% 1012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Ванадий, V 6.5 мкг ~
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 4.5% 1447 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2542 г
Кобальт, Co 4.395 мкг 10 мкг 44% 28.7% 228 г
Марганец, Mn 0.1717 мг 2 мг 8.6% 5.6% 1165 г
Медь, Cu 83.73 мкг 1000 мкг 8.4% 5.5% 1194 г
Молибден, Mo 6.928 мкг 70 мкг 9.9% 6.5% 1010 г
Никель, Ni 6.499 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Селен, Se 8.941 мкг 55 мкг 16.3% 10.6% 615 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 19.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20964 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 4.3% 1515 г
Цинк, Zn 0.8403 мг 12 мг 7% 4.6% 1428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.828 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.54 г ~
Заменимые аминокислоты 1.551 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.956 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.122 г от 4.7 до 16.8 г 45.1% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 6.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.091 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.833 г min 16.8 г 16.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.293 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.182 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.93 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Капустный открытый пирог составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ

Капустный открытый пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином C - 20,4 %, витамином H - 11,1 %, витамином K - 41,3 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 70,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 44 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Капустный открытый пирог

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный открытый пирог, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный открытый пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги