Рецепт Минтай с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с морковью

Подсолнечное масло 13 г
Минтай (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Тушение) 72 г
Морковь (Тушение) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 16.6% 685 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.2% 1806 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.9% 5919 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.9% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 793.1 мкг 900 мкг 88.1% 100% 113 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 4.722 мг 5 мг 94.4% 107.2% 106 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.9% 1935 г
Витамин В4, холин 45.42 мг 500 мг 9.1% 10.3% 1101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 5.6% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 6.2% 1818 г
Витамин В9, фолаты 4.455 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8979 г
Витамин В12, кобаламин 1.067 мкг 3 мкг 35.6% 40.4% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.9% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 1.5% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 11.1% 1018 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 5.1% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.2693 мг 20 мг 16.3% 18.5% 612 г
Ниацин 1.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.93 мг 2500 мг 14.6% 16.6% 687 г
Кальций, Ca 41.81 мг 1000 мг 4.2% 4.8% 2392 г
Кремний, Si 10.142 мг 30 мг 33.8% 38.4% 296 г
Магний, Mg 52.61 мг 400 мг 13.2% 15% 760 г
Натрий, Na 32.5 мг 1300 мг 2.5% 2.8% 4000 г
Сера, S 122.25 мг 1000 мг 12.2% 13.8% 818 г
Фосфор, P 194.2 мг 800 мг 24.3% 27.6% 412 г
Хлор, Cl 125.79 мг 2300 мг 5.5% 6.2% 1828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.8 мкг ~
Бор, B 101.1 мкг ~
Ванадий, V 37.7 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 5.6% 2055 г
Йод, I 48.13 мкг 150 мкг 32.1% 36.4% 312 г
Кобальт, Co 11.066 мкг 10 мкг 110.7% 125.7% 90 г
Литий, Li 2.285 мкг ~
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 10% 1136 г
Медь, Cu 128.45 мкг 1000 мкг 12.8% 14.5% 779 г
Молибден, Mo 10.205 мкг 70 мкг 14.6% 16.6% 686 г
Никель, Ni 7.191 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 8.121 мкг 55 мкг 14.8% 16.8% 677 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Фтор, F 478.06 мкг 4000 мкг 12% 13.6% 837 г
Хром, Cr 37 мкг 50 мкг 74% 84% 135 г
Цинк, Zn 1.0092 мг 12 мг 8.4% 9.5% 1189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.545 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.055 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.128 г от 0.9 до 3.7 г 14.2% 16.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.681 г от 4.7 до 16.8 г 35.8% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.429 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.502 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Минтай с морковью составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ

Минтай с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 88,1 %, бэта-каротином - 94,4 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 14,6 %, кремнием - 33,8 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 32,1 %, кобальтом - 110,7 %, медью - 12,8 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 14,8 %, фтором - 12 %, хромом - 74 %

Чем полезен Минтай с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с морковью, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги