Рецепт Хлеб чечевичный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб чечевичный

Чечевица, зерно 450 г
Яйцо куриное 160 г
Сметана 10% 100 г
Масло оливковое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб чечевичный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.5 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 525 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 6.6% 469 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 9.2% 337 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 3.7% 833 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 10% 313 г
Вода 32.8 г 2273 г 1.4% 0.4% 6930 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 1.9% 1664 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 6.1% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.5% 882 г
Витамин В4, холин 103.14 мг 500 мг 20.6% 6.4% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.923 мг 5 мг 18.5% 5.8% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 5.1% 610 г
Витамин В9, фолаты 51.383 мкг 400 мкг 12.8% 4% 778 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 1.1% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 0.8% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.435 мкг 10 мкг 4.4% 1.4% 2299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 0.8% 3788 г
Витамин Н, биотин 4.173 мкг 50 мкг 8.3% 2.6% 1198 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.7667 мг 20 мг 18.8% 5.9% 531 г
Ниацин 1.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.99 мг 2500 мг 16% 5% 623 г
Кальций, Ca 56.98 мг 1000 мг 5.7% 1.8% 1755 г
Кремний, Si 44.444 мг 30 мг 148.1% 46.2% 68 г
Магний, Mg 46.81 мг 400 мг 11.7% 3.7% 855 г
Натрий, Na 57.02 мг 1300 мг 4.4% 1.4% 2280 г
Сера, S 125.32 мг 1000 мг 12.5% 3.9% 798 г
Фосфор, P 254.6 мг 800 мг 31.8% 9.9% 314 г
Хлор, Cl 72.48 мг 2300 мг 3.2% 1% 3173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 338.9 мкг ~
Ванадий, V 14 мкг ~
Железо, Fe 7.049 мг 18 мг 39.2% 12.2% 255 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.2% 2542 г
Кобальт, Co 8.42 мкг 10 мкг 84.2% 26.3% 119 г
Литий, Li 41.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.6668 мг 2 мг 33.3% 10.4% 300 г
Медь, Cu 383.06 мкг 1000 мкг 38.3% 12% 261 г
Молибден, Mo 44.241 мкг 70 мкг 63.2% 19.7% 158 г
Никель, Ni 89.444 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 16.953 мкг 55 мкг 30.8% 9.6% 324 г
Стронций, Sr 8.33 мкг ~
Титан, Ti 166.67 мкг ~
Фтор, F 24.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16162 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 4.2% 736 г
Цинк, Zn 1.5637 мг 12 мг 13% 4.1% 767 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.295 г ~
Валин 0.858 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.685 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.133 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.837 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.544 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.577 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.87 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Хлеб чечевичный составляет 320,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 320.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 26.3 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 32.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ

Хлеб чечевичный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 16 %, кремнием - 148,1 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 31,8 %, железом - 39,2 %, кобальтом - 84,2 %, марганцем - 33,3 %, медью - 38,3 %, молибденом - 63,2 %, селеном - 30,8 %, хромом - 13,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен Хлеб чечевичный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб чечевичный, калорийность 320,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб чечевичный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы