Рецепт Гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной

Гречневая крупа ядрица 120 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 250 г
Оливковое масло 5 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 11.3% 503 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.4% 1057 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.2% 1369 г
Углеводы (общие) 19.4 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 9.7% 588 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.5% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211 мкг 900 мкг 23.4% 13.3% 427 г
бета Каротин 1.266 мг 5 мг 25.3% 14.4% 395 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.8% 1525 г
Витамин В4, холин 63.9 мг 500 мг 12.8% 7.3% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 5.6% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 12.9% 442 г
Витамин В9, фолаты 16.821 мкг 400 мкг 4.2% 2.4% 2378 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 10.9% 523 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2674 г
Витамин Н, биотин 2.684 мкг 50 мкг 5.4% 3.1% 1863 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.5932 мг 20 мг 28% 15.9% 358 г
Ниацин 1.187 мг ~
Бетаин 7.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.12 мг 2500 мг 12.7% 7.2% 786 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4202 г
Кремний, Si 23.621 мг 30 мг 78.7% 44.8% 127 г
Магний, Mg 68.11 мг 400 мг 17% 9.7% 587 г
Натрий, Na 32.88 мг 1300 мг 2.5% 1.4% 3954 г
Сера, S 146.13 мг 1000 мг 14.6% 8.3% 684 г
Фосфор, P 195.6 мг 800 мг 24.5% 13.9% 409 г
Хлор, Cl 17.6 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.5 мкг ~
Бор, B 130.5 мкг ~
Ванадий, V 53.37 мкг ~
Железо, Fe 2.697 мг 18 мг 15% 8.5% 667 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 8.6% 658 г
Литий, Li 1.693 мкг ~
Марганец, Mn 0.4462 мг 2 мг 22.3% 12.7% 448 г
Медь, Cu 218 мкг 1000 мкг 21.8% 12.4% 459 г
Молибден, Mo 10.796 мкг 70 мкг 15.4% 8.8% 648 г
Никель, Ni 3.499 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 15.661 мкг 55 мкг 28.5% 16.2% 351 г
Стронций, Sr 77.72 мкг ~
Титан, Ti 8.34 мкг ~
Фтор, F 14.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26918 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3247 г
Цинк, Zn 2.76 мг 12 мг 23% 13.1% 435 г
Цирконий, Zr 8.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.36 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.898 г ~
Глутаминовая кислота 2.366 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.546 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.595 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.371 г min 16.8 г 14.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говядиной составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

Гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 25,3 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 28 %, калием - 12,7 %, кремнием - 78,7 %, магнием - 17 %, фосфором - 24,5 %, железом - 15 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 22,3 %, медью - 21,8 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 28,5 %, цинком - 23 %

Чем полезен Гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги