Рецепт Бифштекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 1035 г
Яйцо куриное (Запекание) 65 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Моцарелла для Пиццы [Cheese Gallery] 215 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.1 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 571 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 11% 308 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 13% 260 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.8% 4414 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 0.6% 5696 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 8.2% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.394 мг 1.8 мг 21.9% 7.4% 457 г
Витамин В4, холин 81.94 мг 500 мг 16.4% 5.6% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 5.3% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 10.2% 332 г
Витамин В9, фолаты 2.535 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15779 г
Витамин В12, кобаламин 0.821 мкг 3 мкг 27.4% 9.3% 365 г
Витамин D, кальциферол 0.568 мкг 10 мкг 5.7% 1.9% 1761 г
Витамин D3, холекальциферол 0.431 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1.2% 2868 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 1.313 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3808 г
Витамин РР, НЭ 7.1366 мг 20 мг 35.7% 12.1% 280 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 5.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.61 мг 2500 мг 10.9% 3.7% 917 г
Кальций, Ca 22.58 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4429 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 1.6% 2195 г
Натрий, Na 364.65 мг 1300 мг 28.1% 9.5% 357 г
Сера, S 206.71 мг 1000 мг 20.7% 7% 484 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 7.9% 428 г
Хлор, Cl 445.8 мг 2300 мг 19.4% 6.6% 516 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 2.1% 1580 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12931 г
Кобальт, Co 0.786 мкг 10 мкг 7.9% 2.7% 1272 г
Марганец, Mn 0.0146 мг 2 мг 0.7% 0.2% 13699 г
Медь, Cu 42.1 мкг 1000 мкг 4.2% 1.4% 2375 г
Молибден, Mo 1.208 мкг 70 мкг 1.7% 0.6% 5795 г
Селен, Se 34.514 мкг 55 мкг 62.8% 21.3% 159 г
Фтор, F 3.74 мкг 4000 мкг 0.1% 106952 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 2.1388 мг 12 мг 17.8% 6% 561 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.318 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.79 г ~
Изолейцин 0.927 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 1.729 г ~
Метионин 0.546 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.83 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 2.986 г ~
Пролин 0.979 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.854 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.132 г от 0.9 до 3.7 г 14.7% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.258 г от 4.7 до 16.8 г 48% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.502 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.511 г min 16.8 г 44.7% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.965 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.289 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.059 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.954 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.093 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.134 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.102 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.102 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.031 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс составляет 295,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.1 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС

Бифштекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 21,9 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 19,4 %, селеном - 62,8 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Бифштекс

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс, калорийность 295,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы