Рецепт Печень куриная с луком тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком тушёная

Печень цыпленка-бройлера 450 г
Лук репчатый 350 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лавровый лист 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Подсолнечное масло линолевое (приблизительно 65%) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.5% 673 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.3% 622 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5223.1 мкг 900 мкг 580.3% 408.7% 17 г
Ретинол 5.217 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.263 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 12% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.979 мг 1.8 мг 54.4% 38.3% 184 г
Витамин В4, холин 103.91 мг 500 мг 20.8% 14.6% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 3.293 мг 5 мг 65.9% 46.4% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 16.3% 434 г
Витамин В9, фолаты 139.319 мкг 400 мкг 34.8% 24.5% 287 г
Витамин В12, кобаламин 8.649 мкг 3 мкг 288.3% 203% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 16.06 мг 90 мг 17.8% 12.5% 560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.304 мг 15 мг 22% 15.5% 454 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.0811 мг 20 мг 40.4% 28.5% 247 г
Ниацин 4.515 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.14 мг 2500 мг 9.4% 6.6% 1063 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 1.4% 5123 г
Кремний, Si 2.029 мг 30 мг 6.8% 4.8% 1479 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 3.2% 2242 г
Натрий, Na 139.38 мг 1300 мг 10.7% 7.5% 933 г
Сера, S 115.13 мг 1000 мг 11.5% 8.1% 869 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 13.7% 517 г
Хлор, Cl 148.54 мг 2300 мг 6.5% 4.6% 1548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.3 мкг ~
Бор, B 81.2 мкг ~
Железо, Fe 7.124 мг 18 мг 39.6% 27.9% 253 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12295 г
Кобальт, Co 9.889 мкг 10 мкг 98.9% 69.6% 101 г
Марганец, Mn 0.2327 мг 2 мг 11.6% 8.2% 859 г
Медь, Cu 244.61 мкг 1000 мкг 24.5% 17.3% 409 г
Молибден, Mo 37.816 мкг 70 мкг 54% 38% 185 г
Никель, Ni 1.217 мкг ~
Рубидий, Rb 193.1 мкг ~
Селен, Se 28.69 мкг 55 мкг 52.2% 36.8% 192 г
Фтор, F 12.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31746 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 7% 1004 г
Цинк, Zn 2.5384 мг 12 мг 21.2% 14.9% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 0.838 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.384 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 1.681 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.831 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.308 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.842 г min 16.8 г 11% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.832 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 30.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком тушёная составляет 142 кКал.

  • Порция = 144 гр (204.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ ТУШЁНАЯ

Печень куриная с луком тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 580,3 %, витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 54,4 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 288,3 %, витамином C - 17,8 %, витамином E - 22 %, витамином PP - 40,4 %, фосфором - 19,4 %, железом - 39,6 %, кобальтом - 98,9 %, марганцем - 11,6 %, медью - 24,5 %, молибденом - 54 %, селеном - 52,2 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Печень куриная с луком тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком тушёная, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты